Ricette invernali

Le Ricette invernali raccontano la cucina dei mesi più freddi, da fine dicembre, gennaio e febbraio, fino a fine marzo, fatta di profumi avvolgenti, piatti caldi, cotture lente, frutta e verdure invernali. Cavoli, broccoli, verza, cavolfiore, finocchi, zucca, porri, cicoria, spinaci, bietole, cime di rapa, patate, topinambur, legumi, arance, agrumi, mele e pere sono i protagonisti di zuppe, minestre, risotti cremosi, piatti al forno, arrosti e brasati succulenti, contorni sostanziosi e dolci infornati confortanti. Qui ho raccolto i miei piatti invernali preferiti, facilmente replicabili a casa, ideali per tutti i giorni, ma perfetti anche per pranzi della domenica e occasioni speciali.

Come pulire il cavolo nero : Consigli e Video

Scopri come pulire il cavolo nero, eliminando la costa centrale, per averlo tenero e mai fibroso, facilmente senza sprechi e senza errori.

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Marmellata di arance : Ricetta perfetta e Consigli

La Marmellata di arance è una conserva profumata e intensa. Scopri la mia Ricetta per averla brillante, corposa, poco zucchero e deliziosa!

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Zuppa di lenticchie : Ricetta tradizionale, veloce

La Zuppa di lenticchie è un primo piatto veloce e confortante perfetto per le giornate fredde. Ecco la mia Ricetta per farla cremosa, saporita

10 minuti Facile

Risotto agli agrumi (cremoso e gourmet)

Il Risotto agli agrumi è un primo piatto elegante e veloce. Scopri la mia Ricetta per averlo profumatissimo, agrumato e super cremoso.

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Scarola in padella : Ricetta originale napoletana

La scarola in padella è un contorno perfetto anche come ripieno per pizze e rustici. Scopri la mia Ricetta per averla saporita come tradizione

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Biscotti alla cannella (semplici, friabili)

I Biscotti alla cannella sono dei dolcetti speziati semplici e deliziosi. Scopri la mia Ricetta per farli friabili da sciogliersi in bocca!

20 minuti Facile

Vellutata di verdure (salutare, versatile)

La Vellutata di verdure è un primo piatto leggero, nutriente e anti spreco. Scopri la mia ricetta con tutte le verdure di stagione del frigo

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Torta Sacher : Ricetta originale e Consigli

La Torta Sacher è l'iconico dolce al cioccolato austriaco. Scopri la mia Ricetta per farla in casa morbidissima, perfettamente glassata!

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Brasato alla birra : Ricetta perfetta, morbidissimo

Il Brasato alla birra è un secondo piatto per le feste. Scopri la mia Ricetta per farlo morbido, succoso con la salsa di verdure cremosa!

20 minuti Media

Cioccolata calda : Ricetta perfetta, densa, facile

la Cioccolata calda è una bevanda dolce con cacao (o cioccolato) e latte. Scopri la mia Ricetta per farla in casa cremosa, densa, lucida!

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Pasta e fagioli : Ricetta originale e Consigli

la Pasta e fagioli è un primo piatto povero ma ricco di sapore. Scopri la mia Ricetta per averla cremosa, avvolgente, in pochi passaggi

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Farinata di ceci : Ricetta originale e Segreti

La Farinata di ceci è una sorta di torta salata sottilissima ligure semplice e genuina. Scopri la mia Ricetta per averla dorata e squisita

10 minuti Facile