Tavolartegusto.it http://www.tavolartegusto.it Mon, 13 May 2013 15:26:12 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v= Pizza bianca col poolish (senza impastatrice) http://www.tavolartegusto.it/2013/05/13/pizza-bianca-col-poolish/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-bianca-col-poolish http://www.tavolartegusto.it/2013/05/13/pizza-bianca-col-poolish/#comments Mon, 13 May 2013 10:02:05 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5677
La Pizza bianca col poolish è una di quelle pizze che quando vedi per la prima volta, ne resti affascinato, colpito, rapito... Ma come, con una briciola di lievito (poco più di 2 gr)  esce fuori questa nuvola di morbidezza? Quando poi frequenti il blog dello Ziopiero capisci che non solo è possibile con meno di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2013/05/13/pizza-bianca-col-poolish/feed/ 70 Crostatine di pasta sfoglia alle due creme e frutti rossi http://www.tavolartegusto.it/2013/05/07/crostatine-di-pasta-sfoglia-alle-due-creme-e-frutti-rossi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crostatine-di-pasta-sfoglia-alle-due-creme-e-frutti-rossi http://www.tavolartegusto.it/2013/05/07/crostatine-di-pasta-sfoglia-alle-due-creme-e-frutti-rossi/#comments Tue, 07 May 2013 09:15:16 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5620
Crostatine di pasta sfoglia alle due creme e frutti rossi: i frutti rossi hanno su di me un fascino particolare, sarà la loro bellezza, il loro colore inteso, il loro gusto fresco. Resterei ore a contemplarli tra le mani, ammirandone la perfezione e inebriandomi del loro profumo... sanno d'estate, di sole, di maggio, di festa, di [...]

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La Calamarata con granchio zucchine e fiori di zucca è uno di quei piatti che mi riporta alla mia città di mare, mi trasporta lontano nei ricordi di almeno 12 anni, quando la pesca, era il passatempo che accompagnava le mie giornate-nottate estive. Armati di canne di bambù con esche di vario tipo di giorno e [...]

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Quando meno te lo aspetti la vita ti sorprende.. non si tratta di copiose vincite, nè di una promozione lavorativa... è un regalo più grande, di quelli che non si possono comprare, nè prevedere, di quelli che ti ritrovi tra le braccia e ti senti ricco, felice, posseduto da una serenità di cui sei sempre [...]

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Le Campagnole, credo le conosciate tutti, sono dei  famosi Biscotti per colazione a base di farina di riso, prodotto, di una delle più note aziende in commercio. Gli stessi autori dietro ogni pacco e nel loro sito forniscono una ricetta a disposizione di tutti, per preparare a casa I Biscotti per colazione: le Campagnole home made. Confesso [...]

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La Tagliata di manzo pepe timo e grana è uno di quei piatti che di solito ordino al ristorante insieme ad una fresca insalata... Il profumo del timo limone fresco che coltivo nel mio terrazzo mi ha invogliato a prepararla direttamente a casa mia: un piatto semplicissimo e dalla velocità quasi surreale, i minuti per [...]

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Lo Strudel di verdure è un rustico molto semplice, realizzato con pasta sfoglia, spinaci e asparagi, arricchito da prosciutto cotto e fontina.. Un mix di sapori avvolgenti che rendono lo strudel variegato, saporito e sostanzioso. In questo caso  ho scelto asparagi di stagione, che danno alla preparazione anche un effetto visivo a mio parere molto [...]

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Le Coppe yogurt, chantilly e mirtilli sono un semifreddo dalla velocità e semplicità imbarazzante. Il dessert ideale da preparare in soli 10' , quando arrivano ospiti improvvisi e non c'è il tempo di infornare e decorare oppure quando vi assale un' imminente voglia di qualcosa e volete soddisfarla proprio in quel momento: senza cottura, senza [...]

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I Muffins ricotta e mele sono un pò la colazione perfetta con cui dare il buongiorno alla vostra giornata e la merenda ideale con cui interrompere il vostro pomeriggio.. Facilissimi da realizzare, velocissimi e a base di frutta fresca, quindi molto sani genuini e particolarmente indicati anche per gli spuntini dei bambini. La ricotta nell' [...]

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Le Polpette di salmone sono un goloso finger food profumato alle erbe aromatiche, che potete preparare sia come antipasto per aprire una cena o pranzo a base di pesce, sia come secondo piatto accompagnato da un contorno a base di verdure sia per arricchire un buffet o un aperitivo. Insomma un piatto passepartout da realizzare [...]

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Una Crema di Carciofi semplice, profumata alla menta e arricchita da un cremoso formaggio fresco, stracchino in questo caso, ma potete sostituirlo con ricotta o crescenza se vi aggrada maggiormente. Pochi ingredienti, pochi gesti per una crema - vellutata molto leggera ma al contempo completa, che potete sostituire al solito primo piatto, accompagnandola con crostoni [...]

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I Cornetti integrali al miele sono tra i dolci da colazione più gettonati e venduti insieme alle Trecce e alle Brioches col tuppo... Perchè non prepararli in casa?  Certo, la lunghezza della loro realizzazione non consente portarli in tavola tutti i giorni... ma durante il fine settimana, quando la sveglia non suona per obbligo, vi consiglio di [...]

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L'Agnello al forno con patate è la portata di carne tipica del pranzo di Pasqua, spesso affiancato all'Agnello con uova e piselli. Nonostante i dettami tradizionali vogliano l'Agnello sulle nostre tavole nel periodo Pasquale, questo è un piatto squisito, sostanzioso e molto nutriente da gustare tutto l'anno, anche a prezzi decisamente più economici. Ad ogni modo, [...]

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I Tagliolini al limone, sono un golosissimo primo piatto fresco e molto aromatico: pasta fresca all'uovo precedentemente condita in padella con un sughetto cremoso al vino bianco, panna fresca e succo di limone bio, successivamente sistemata in cocotte e ripassata in forno con una spolverata di semi di papavero e buccia di limone grattugiata. Pochi minuti, [...]

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I Biscotti di Pasqua sono tra quelle chicche che non possono mancare tra i regali home made per parenti e amici più cari, al posto dei soliti ovetti, coniglietti e uova di cioccolato, io vi propongo Pulcini decorati in Pasta di Zucchero, semplicissimi da realizzare, vi faranno fare una splendida figura! Golosa frolla base, pochi etti di [...]

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La Crema Pasticcera è La Crema per eccellenza, la crema più conosciuta, più utilizzata in pasticceria e più amata in assoluto. Un passepartout indispensabile per farcire torte, guarnire crostate, riempire bignè, arricchire coppe o semplicemente da gustare al cucchiaio. Una crema di base che non può mancare in nessun ricettario. Ma qual'è la Crema pasticcera perfetta? Quella che [...]

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L' Insalata di frutta e verdura è quella che io definisco un jolly in cucina.. Da Contorno perfetto per accompagnare pietanze di carne o di pesce, si trasforma in un goloso piatto unico se accompagnata da fette di pane casareccio e/o crostini e credetemi, vi alzerete da tavola sazi. Svariate le verdure presenti: dalla classica Iceberg, [...]

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I Tartufi al cioccolato al latte e nocciole sono dei golosissimi pasticcini - cioccolatini, semplicissimi e molto veloci da realizzare. Senza cottura, l'unica è lo scioglimento del cioccolato a bagnomaria, otterrete un dessert d'eccezione per coccolare amici e ospiti: la scioglievolezza del cioccolato morbido accentato al rum è avvolta da un guscio croccante e pungente [...]

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Pappardelle con Pesce, Broccoli e Pecorino: un piatto decisamente ricco, che nasce dall'unione di sapori diversi, il cui contrasto rappresenta il punto di forza di questa Ricetta. La sfoglia ruvida, porosa e impeccabilmente al dente delle Pappardelle fresche all'uovo, abbraccia perfettamente il condimento, indossandone tutte le sfumature. I Broccoli siciliani, la verdura che ho scelto per [...]

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La Torta al limone è una Torta soffice, dal profumo intenso di limoni della costiera amalfitana, che insieme alle mandorle polverizzate conferiscono al dolce un gusto speciale: guscio croccante e dorato e cuore soffice. Un dessert prelibato, dalla friabilità conclamata e umidità equilibrata alla morbidezza, ideale per un post cena e per i più golosi, può essere [...]

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L'Arrosto di Vitello al forno con patate è un classico e sostanzioso piatto di carne, si prepara in pochi minuti ed è perfetto quando si hanno ospiti in casa, le portate sono più di due, il tempo stringe e mentre l' Arrosto cuoce potete dedicarvi al resto. Al fine di una perfetta riuscita del piatto [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2013/02/19/arrosto-di-vitello-al-forno-con-patate/feed/ 114 Ribolla gialla, Brentino, Gewürztraminer: 3Wine Tasting Box di febbraio http://www.tavolartegusto.it/2013/02/18/ribolla-gialla-brentino-gewurztraminer-3wine-tasting-box-di-febbraio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ribolla-gialla-brentino-gewurztraminer-3wine-tasting-box-di-febbraio http://www.tavolartegusto.it/2013/02/18/ribolla-gialla-brentino-gewurztraminer-3wine-tasting-box-di-febbraio/#comments Mon, 18 Feb 2013 17:28:55 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5402
Oggi si parla di Vini. Sembra strano sia proprio io a farlo, data la mia conclamata astemia, ma.. per fortuna c'è l'appassionato di casa che ama questa materia ormai da anni, li conserva, li colleziona, li acquista, pensando ai piatti che preparerò e ai gusti dei nostri amici e parenti a cui servirli e con [...]

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I Cioccolatini ripieni, almeno a mio avviso, sono tra le preparazioni più difficili che mi sono trovata a fronteggiare in pasticceria. Apparentemente semplici, nascondono una serie di insidie che vanno dal temperaggio del cioccolato, (presto un articolo interamente dedicato) indispensabile per ottenere una finitura lucida,  alla realizzazione dei gusci, farcitura e chiusura, sopratutto se non [...]

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Il Sanguinaccio è una crema a base di cioccolato fondente, un dolce tradizionale tipico del periodo carnevalesco. Un tempo lontano, secondo la tradizione, il Sanguinaccio veniva preparato con l'aggiunta di sangue di maiale fresco, da qui il  nome di questa salsa; successivamente un pò per la difficile reperibilità del prodotto, un pò per questioni igieniche, [...]

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Le Chiacchiere di Carnevale o Frappe non hanno bisogno di troppe presentazioni, sono tra i Dolci tradizionali che a Carnevale compaiono sui Buffet di tutte le tavole e feste, conosciute perfettamente da tutti. Come ogni Ricetta della tradizione ognuno ha la sua versione che inesorabilmente assomiglia alle altre.. piccole differenze, magari nella scelta degli aromi [...]

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La Pasta con Cavolini di Bruxelles, Salame e Brie è un primo piatto semplice e velocissimo da realizzare:  Cavolini di Bruxelles affettati e saltati in padella con un leggero soffritto di salame e scalogno. Il Brie, aggiunto sulla pasta a fine cottura, avvolge il composto, donando sapore e cremosità al piatto. Un mix equilibrato, goloso e [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2013/01/30/pasta-con-cavolini-di-bruxelles-salame-e-brie/feed/ 103 Sformatini di patate con funghi http://www.tavolartegusto.it/2013/01/28/sformatini-di-patate-con-funghi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sformatini-di-patate-con-funghi http://www.tavolartegusto.it/2013/01/28/sformatini-di-patate-con-funghi/#comments Mon, 28 Jan 2013 09:12:14 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5302
Gli Sformatini di patate con funghi sono dei delicati tortini dal cuore morbido e soffice tipico dei soufflè di patate e una leggera crosta croccante che ricorda quella del classico gateau, accompagnati da funghi trifolati in padella. L'idea è nata dal voler portare in tavola mini porzioni e non avendo 8 stampi singoli in cui [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2013/01/28/sformatini-di-patate-con-funghi/feed/ 102 Biscotti all’arancia (senza uova) http://www.tavolartegusto.it/2013/01/25/biscotti-all-arancia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=biscotti-all-arancia http://www.tavolartegusto.it/2013/01/25/biscotti-all-arancia/#comments Fri, 25 Jan 2013 11:09:56 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5292
I Biscotti all'arancia (senza uova) sono Biscotti friabili, di frolla sablè montata al profumo di arancia e vaniglia naturale. La particolarità che mi ha colpito subito di questa Ricetta, tratta liberamente dal libro -Oggi cucino io- e parzialmente rivisitata, è l'assenza di uova, tipica di alcune tipologie di biscotti sablè, ma dall'impasto particolare, spumoso e morbidissimo, modellabile esclusivamente con la sac [...]

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Le Zeppole di patate al forno sono soffici ciambelle realizzate con purea di patate nell'impasto che durante la cottura in forno si gonfiano, trasformandosi in tondi bocconcini. La versione fritta, quella tradizionale, che viene preparata per Carnevale, la trovate nell'articolo: Zeppole dolci di patate. In questa occasione ho voluto studiare una versione ad hoc adatta alla [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2013/01/23/zeppole-di-patate-al-forno/feed/ 116 Vellutata di bietole con scamorza affumicata http://www.tavolartegusto.it/2013/01/21/vellutata-di-bietole/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vellutata-di-bietole http://www.tavolartegusto.it/2013/01/21/vellutata-di-bietole/#comments Mon, 21 Jan 2013 11:02:38 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=5238
La Vellutata di bietole con scamorza affumicata è uno di quei piatti semplici e leggeri a base di verdure: patate e bietole rosolate in pentola e leggermente stufate, frullate poi fino a diventare una crema, morbida e felpata a cui si aggiunge un tocco di gusto: scamorza affumicata a pezzetti, direttamente in piatto tiepido, in [...]

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Le Graffe senza patate sono le deliziose Graffe (di origine napoletana) che trovate nei bar di tutta Italia: profumate d'arancia, ricoperte di zucchero semolato, dalla consistenza morbida e areata, seppur consistente e compatta che  si "strappa" ad ogni morso. Da non confondere con le  Zeppole di patate oppure Graffette di patate che invece hanno una consistenza molto [...]

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Le Polpette al limone sono delle Polpette cremose e aromatiche, realizzate con carne macinata di vitello, il classico impasto delle polpette con aggiunta di buccia di limone grattugiata e foglioline tritate di timo limone fresco; leggermente infarinate e rosolate in padella vengono cotte in un mix diluito di succo di limone, vino bianco e acqua fresca; [...]

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I Cavoletti di Bruxelles in padella sono un Contorno super goloso, veloce e facilissimo da realizzare: Cavoletti di Bruxelles cotti a vapore e rosolati pochi minuti in padella con pancetta affumicata, a completare il piatto, una dadolata di scamorzetta affumicata, aggiunta a fine cottura in padella, che sciolta a fuoco moderato, lega insieme Cavolini e [...]

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La Torta ricotta e cioccolato è una Torta molto semplice,  preparata con ricotta fresca nell'impasto e cioccolato in tavoletta tritato grossolanamente. Un dolce da colazione, da merenda, soffice e morbido grazie al connubio burro fuso e ricotta, che può accompagnare, a seconda dei gusti, Tè, Vin brulè o semplicemente latte caldo. Apprezzatissima da grandi e piccoli. La [...]

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Gli Gnocchi ricotta e spinaci sono una tipologia di gnocchi freschi che contengono ricotta e spinaci lessati e sgocciolati nell'impasto. Uovo, parmigiano e un pizzico di sale completano la preparazione piuttosto morbida, dalla consistenza quasi cremosa e piuttosto diversa dal classici Gnocchi di patate, infatti la forma ovoidale oppure tonda si riesce a dare esclusivamente utilizzando 2 cucchiaini [...]

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La Frittata light al finocchietto è una Frittata leggera, cotta con 1 solo cucchiaino d'olio, aromatizzata con finocchietto selvatico oppure fresco, grana, sale, pepe e farcita con fettine di mozzarella fresca e pomodorini ciliegia. Tutto rigorosamente crudo. Insomma un secondo piatto leggero, che accompagnato da qualche fetta di Pan Brioche  oppure Panini al latte, diventa [...]

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Le Brioches ripiene, in questo caso Brioches alla marmellata, sono delle soffici e profumate brioches dolci da colazione, realizzate con Pasta Brioche lievitata, farcite come preferite: Marmellata, Nutella, Confettura, Crema pasticcera... e spolverate di zucchero a velo vanigliato appena fuori dal forno.  Ideali per iniziare al meglio la giornata, con carica, energia e dolcezza, accompagnate [...]

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Gli Struffoli non hanno bisogno di molte presentazioni, sono il Dolce Natalizio Napoletano per eccellenza, quello che in tutte le case campane si prepara e si regala in prossimità del Natale. Gli Struffoli, non potevano mancare anche a casa mia, in quantità industriale quest'anno, tanti regali per ben 5 famiglie, insomma mi sembrava l'occasione giusta per proporre [...]

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Le Linguine con le cozze e pomodorini oppure se preferite Spaghetti con le cozze e pomodorini, sono la variante al pomodoro, (insaporita dall'aggiunta di pomodorini pachino freschi) delle classiche Linguine con le cozze, realizzate esclusivamente con l'acqua filtrata delle cozze aperte in pentola. Primo piatto tradizionale, conosciutissimo e amatissimo, rientra nella categoria delle paste a [...]

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La Pizza di scarola è una Pizza ripiena tipica della tradizione natalizia napoletana: Pasta lievitata morbidissima che abbraccia un ripieno di scarola fresca, saltata in padella con olive nere di Gaeta e aglio leggermente schiacciato. Ingredienti semplici e genuini rendono la Pizza di scarola un piatto irresistibile, goloso e molto apprezzato. Ne esistono tante versioni:c'è chi [...]

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I Biscotti lecca lecca natalizi (Christmas Cookies pops) sono dei Biscotti su stecco a forma di Albero di Natale decorati in Ghiaccia Reale e perline di zucchero, arricchiti da un nastro colorato, in questo caso infilati in una verza ricoperta di carta di alluminio, per dare vita ad un originale Centro Tavola natalizio fatto in casa, [...]

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Il Branzino al sale è una Ricetta antica, molto semplice e veloce per preparare il Branzino oppure la Spigola in modo goloso e leggero. Gli ingredienti si riducono semplicemente a del sale grosso, il quantitativo varia a seconda del peso e della grandezza del pesce che si va a ricoprire. Il sale grosso con le [...]

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Le Caramelle gelatine alla menta sono delle Caramelle gommose, le famose Gelee dal cuore tenero e gelatinoso e guscio ricoperto di zucchero semolato. In questo caso al gusto di menta, ma potete optare anche per altri gusti, come fragola, arancia, limone... sostituendo lo sciroppo alla menta con lo sciroppo alla frutta, realizzando così Caramelle gelatine alla [...]

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I Fagottini di pasta fillo con funghi e prosciutto sono dei Fagottini croccanti e sfogliati realizzati con la pasta fillo ripieni di funghi champignon, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella. Ricchi e sostanziosi, si possono egregiamente presentare come primo piatto o anche piatto unico. La pasta fillo  (phyllo) dal greco = "foglia", è una varietà di [...]

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3 Elementi per Gianly: Una Sedia, un Libro, un Bastoncino... Questa volta niente ricette ...Only Still Life Waiting for Christmas 2012 : tra il calore del camino, un vecchio amato libro e il profumo di cannella aspetto il mio Natale... Con questa foto partecipo al Giveaway dell'amica Gianly  

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/12/09/waiting-for-christmas-2012/feed/ 30 Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di Zucchero http://www.tavolartegusto.it/2012/12/07/cupcakes-natalizi-decorati-in-pasta-di-zucchero/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cupcakes-natalizi-decorati-in-pasta-di-zucchero http://www.tavolartegusto.it/2012/12/07/cupcakes-natalizi-decorati-in-pasta-di-zucchero/#comments Fri, 07 Dec 2012 10:51:15 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=4820
I Cupcakes Natalizi decorati in Pasta di zucchero sono dei golosi e soffici Cupcakes di Natale che raffigurano sulla superficie di ogni tortina un simpatico Pupazzo di neve: Snowman Cupcake. Belli e di grande effetto, sono perfetti da impacchettare e regalare, per arricchire il buffet di dolci natalizi e se ci sono compleanni in vista delle feste, [...]

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I Rotolini di Crepes alla ricotta sono dei golosi bocconcini ricavati da semplici Crepes farcite di ricotta, arrotolate e affettate. Velocissimi da realizzare e originali da presentare, i  Rotolini di Crepes alla ricotta sono un antipasto finger food che potete preparare con largo anticipo e servire fresco (in inverno anche a temperatura ambiente). Ideali anche [...]

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La Crema di zucchine - Vellutata di zucchine è una golosa mousse a base di zucchine al profumo di menta, arricchita con un 1 cucchiaio di riso che dona alla Vellutata una consistenza felpata e cremosa al palato. Leggera, semplicissima e molto veloce da realizzare la Crema di zucchine - Vellutata di zucchine a differenza della  [...]

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IBiscotti di Natale decorati in Pasta di Zucchero sono dei bellissimi e golosi Biscotti a forma di Palle di Natale da appendere all'albero. Realizzati con della semplice Pasta frolla e decorati con Pasta di Zucchero bianca, Ghiaccia reale e perle di zucchero color argento. Belli da vedere e di grande effetto, i Biscotti di Natale [...]

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Il Petto di pollo al formaggio è un secondo piatto velocissimo e goloso da realizzare in padella. Pochi minuti di preparazione e di cottura per assaporare un Petto di pollo al formaggio morbido, succoso, saporito  filante e aromatizzato con prezzemolo fresco, aggiunto a fine cottura. Ricetta semplice per preparare i petti di pollo in maniera diversa, [...]

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La Crostata morbida al cioccolato è una Crostata morbida a base di ricotta e ganache al cioccolato avvolta in un guscio di Pasta frolla al cacao. Friabile fuori e morbida come crema dentro, la Crostata morbida al cioccolato è un dolce ricco, importante, golosità pura per gli amanti del cioccolato, certo un pochino laborioso, sopratutto per la realizzazione [...]

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Il Filetto di salmone al cartoccio è una Ricetta molto golosa per preparare un Filetto di salmone al forno succoso, tenero  e umido. Il Cartoccio tiene chiusi gli aromi e mantiene umida la carne del pesce, facendo in modo che durante la cottura ci sia un rilascio graduale di sapori. Menta, salvia e prezzemolo i [...]

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La Minestra di patate è un piatto caldo, comfort, ricco, a base di patate, ma non solo: cipolla, sedano, carota e pomodoro arricchiscono e colorano la minestra; croste di parmigiano o grana (avanzi di frigo) aggiunte a fine cottura, ammorbidendosi in pentola a fuoco lento, donando alla Minestra di patate un gusto e sapore corposo, importante davvero [...]

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Le Pizze fritte ripiene ricotta e provola sono le golosissime Pizze fritte ripiene della tradizione napoletana, in questo caso farcite con ricotta e provola, ma potete optare per qualunque altro ripieno come: ricotta, salame e provola - ricotta e cigoli - prosciutto e mozzarella - funghi trifolati, prosciutto e mozzarella.. insomma con quello che avete [...]

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La Bordura di riso con crema di carciofi e crostini di Fiore Sardo è la mia Rivisitazione del piatto dello Chef Cesare Amato per l'ECO FOOD CONTEST: una sfida che vede coinvolte 20 blogger, blogger green, che sabato 20 ottobre sono state ospiti all'Accademia di alta cucina Pepe Verde di Roma in onore dell'ECO FOOD DAY, [...]

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La Torta di mele soffice è un dolce classico, goloso e molto apprezzato. La mia, è una Torta di mele soffice con mele affondate nell'impasto. Ricetta semplice e facilissima per ottenere in poco tempo e con pochi ingredienti una Torta di mele morbida, buonissima! Ideale per una squisita merenda, una colazione ricca, uno spuntino, accompagnata da tè, cioccolata calda, [...]

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La Vellutata di cavolfiore è il primo piatto ideale per chi non rinuncia al gusto pur scegliendo un ortaggio ricco di vitamine, minerali e proprietà benefiche.   Semplice, leggera, salutare, la Vellutata di cavolfiore è un' ottima alternativa alla Zuppa di cavolfiore bianco, particolarmente adatta al periodo invernale dove travate il cavolo nel pieno del suo splendore. [...]

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I Biscotti al cioccolato senza uova, senza burro, senza latte sono dei golosi Biscotti light. Particolarmente adatti agli intolleranti perchè  senza lattosio e ai bambini in quanto il cioccolato contenuto è cacao magro e fondente al 70% . Ideali per una colazione ricca, da inzuppare nel latte o accompagnare da un buon tè, come merenda [...]

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Le Cotolette con piselli sono un' alternativa golosa alle classiche, amatissime Cotolette: fettine panate, fritte per qualche secondo, farcite con piselli e formaggio e poi ripassate in forno per un piatto davvero squisito. Ricetta semplice, anche se un pò laboriosa, visto che le cotolette vanno arricchite e farcite, ma il risultato è davvero soddisfacente! Se [...]

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La Caprese al limone è una Torta tipica napoletana: bassa, compatta, umida, a base di cioccolato bianco,  mandorle pelate e limoni freschi.Variante della classica Torta Caprese al cioccolato fondente, la Caprese al limone è adatta anche ai Celiaci perchè Senza farina e senza glutine . La Ricetta è di Salvatore De Riso, maestro pasticciere amalfitano, garanzia in tema di [...]

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La Pasta al forno besciamella e salsiccia è un Primo piatto - Piatto unico ricco e sostanzioso: salsiccia sbriciolata e rosolata in padella con l'alloro, sfumata nel vino e amalgamata alla salsa besciamella, condisce la pasta appena sbollentata, disposta in teglia a strati con mozzarella e parmigiano e poi gratinata in forno.  Una Ricetta semplice ma di grande effetto, [...]

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Il 24 ottobre 2011 pubblicavo il mio Pan di Spagna, la prima ricetta, il primo articolo... ...l'inizio di un progetto che non sapevo minimamente cosa e dove mi avrebbe portato... Oggi, tirando le somme, guardando nello scrigno del cuore, conto: tanti Amici Speciali.. ( I Phone Photo - Roma Luglio 2012  da sinistra: Vatinee Suvmiol - [...]

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Il Pane di zucca al cioccolato è un Pan brioche dolce, morbido, soffice, profumato alla vaniglia che non ha il sapore di zucca ma di brioches dolci seppure sia realizzato con purea di zucca, arricchito con pezzi di cioccolata che danno un gusto deciso al pane. Ricetta semplice, collaudata nel tempo, che realizzo sopratutto nel periodo autunnale, in [...]

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Le Tagliatelle alle erbe aromatiche e funghi sono un goloso e particolare primo piatto, realizzato con Tagliatelle fresche all'uovo colorate con erbe aromatiche e condite con una salsa semplice ai funghi, leggermente speziata con prezzemolo e maggiorana che riprendono il gusto e l'aroma delle tagliatelle. Se preferite, potete semplicemente preparare delle classiche tagliatelle con Pasta fresca all'uovo, [...]

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I Ventagli di pasta sfoglia o Prussiane sono dei golosi Biscotti, velocissimi da realizzare: pasta sfoglia, zucchero semolato e acqua gli unici 3 ingredienti... pochi minuti di forno e vi delizierete con questi Ventagli di sfoglia che per forma e sapore ricordano i Biscotti Dorè. Delicati, dolci e incredibilmente buoni. Nulla di nuovo, una Ricetta [...]

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La Millefoglie di patate è un piatto molto goloso e sostanzioso, che può essere presentato sia come Contorno, affiancato a  secondi di carne e/o pesce, sia come Piatto unico, se lo arricchite ulteriormente aggiungendo delle fette di prosciutto cotto al ripieno. La Ricetta è molto semplice, si tratta solo di assemblare i vari elementi in teglia, unica [...]

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I Gamberi al forno sono un Secondo di pesce veloce da preparare e molto goloso. Potete realizzarli in alternativa della solita grigliata di gamberi,  accompagnati da un' insalata mista, spinaci a vapore, patate al forno... Pochissimi ingredienti, per esaltare il gusto  già intenso dei crostacei sgusciati crudi, conditi in teglia e cotti in forno. Saporiti [...]

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La Torta cioccolato e nocciole è una golosa Torta al cioccolato semplice da realizzare, pochi ingredienti, pochi gesti: cioccolato e burro fusi insieme a bagnomaria versati sulle uova soffici montate a lungo, nocciole polverizzate, farina e lievito a completare l'impasto. Il risultato è davvero eccellente! Una Torta morbida,  friabile, "scioglievole" al morso. La ricetta è di vecchia [...]

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Le Polpette in umido di carne e salsiccia sono un goloso secondo di carne, semplice da realizzare  e sfizioso da presentare, perchè accompagnato da una salsina molto saporita che ciascun commensale può versare sulle polpettine o  golosamente spalmare su crostini. La ricetta è liberamente inspirata da una proposta della Parodi, modificata negli ingredienti e nel procedimento. [...]

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Il Risotto bianco cremoso è un piatto a base di latticini freschi che donano alla pietanza cremosità, morbidezza e un colore bianco perla naturale. Semplice e veloce da realizzare, va gustato subito, appena preparato, filante e cremoso. Tempi di preparazione Preparazione:5' Cottura: 25' Totale: 30' Ingredienti: Per 2 persone 130 gr di riso (per me [...]

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La Passata di pomodoro fatta in casa è una delle Conserve che maggiormente si prediligono da preparare negli ambienti casalinghi. Di seguito una piccola guida per realizzare una Passata di pomodoro sicura e senza rischi: dalla scelta dei pomodori da utilizzare, alla sterilizzazione dei barattoli, al procedimento fino a giungere ad alcuni consigli sulla conservazione sicura, per gustare [...]

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Il Patè di prosciutto cotto è una golosa Mousse di prosciutto semplicissima e molto veloce da realizzare, pochi ingredienti per un Patè di prosciutto spumoso, cremoso, saporito, ideale per farcire Val-ou-vent, riempire cornetti salati, da spalmare sulle Tartine, per dar vita ad un Antipasto freddo goloso e veloce. In questo caso ho scelto di utilizzare la [...]

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Si è concluso domenica sera Il Taste of Roma 2012, l'atteso  Evento di Food per la prima volta ospite della Capitale. I Giardini Pensili dell'Auditorium "Parco della Musica", la location suggestiva, immersa nel verde, circondata dagli edifici futuristici che per forma e dimensione ricordano degli Scarabei, hanno accolto gli Stand, disposti ai lati  della lunga passerella [...]

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I Biscotti alle nocciole sono dei friabili e golosi Biscotti tagliati al coltello. Ideali per una merenda genuina, affiancati ad un tè o cioccolata calda, per una colazione ricca con del latte fresco. Si conservano perfettamente 4-5 giorni in una biscottiera o una scatola di latta. Tempi di preparazione: Preparazione: 20' + 1h di raffreddamento [...]

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Le Tagliatelle colorate alle erbe aromatiche è un tipo di pasta fresca all'uovo realizzata con l'aggiunta di erbe aromatiche che donano sfumature di colore alla sfoglia ma anche un gusto particolare, delicatamente aromatico. Si possono condire con qualisiasi salsa: dal ragù, al burro e parmigiano, al pomodoro fresco, con verdure e funghi... Come tutti i [...]

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I Panini al latte sono dei morbidissimi Panini da buffet, ideali da riempire con farcia dolce o salata: salame, prosciutto, formaggio, nutella, marmellata... insomma come preferite.Perfetti per una golosa merenda, una colazione sostanziosa, oppure da preparare in vista di feste per un buffet. Veloci da realizzare, i Panini al latte, a differenza dei classici lievitati che [...]

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Un secondo di carne + contorno di verdura davvero goloso e piuttosto veloce: le Scaloppine ai peperoni... fettine di fracosta infarinate e rosolate nel succo dei peperoni precedentemente stufati in padella con il pomodoro. Per un pranzo o una cena leggera e completa. Tempi di preparazione: Preparazione:10' Cottura: 25' Totale: 35' Ingredienti: Per: 2 persone [...]

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La Cheesecake cioccolato bianco e ribes è un goloso e raffinato dessert. Ideale da preparare per un'occasione speciale quando si vogliono stupire e coccolare gli ospiti con un dolce non solo buono ma anche d'effetto. In questo caso ho preparato 4 mini Cheesecakes monoporzione, ma se non disponete dei coppapasta potete tranquillamente realizzare un'unica Cheesecake [...]

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Contorno di verdura, semplice, veloce e leggero:  i Peperoncini verdi in padella si realizzano davvero in pochi minuti, leggermente soffritti e poi stufati insieme al pomodoro fresco. Ideali per accompagnare piatti di carne , pollo,  pesce oppure come farcia per panini e focacce si trasforma in una golosa e sostanziosa merenda. Si conservano perfettamente 2 giorni [...]

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La  Torta salata melanzane e mozzarella è una golosa Torta salata realizzata con un guscio di pasta sfoglia che avvolge melanzane rosolate in padella con pomodori freschi e basilico, mozzarella affettata e parmigiano. Piatto jolly, facilmente trasportabile e realizzabile con largo anticipo.. Ideale quindi nn solo come contorno o per arricchire i vostri buffet salati, [...]

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Il Cous cous con zucchine è un primo piatto a base di verdure, leggero, semplice e molto veloce da realizzare. Con l'aiuto di un coppa pasta potete compattare e presentare il cous cous  in un' originale forma cilindrica. Ottimo sia caldo che freddo, potete realizzarlo in alternativa al Cous cous vegetariano, con largo anticipo per [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/09/04/cous-cous-con-zucchine/feed/ 43 Cannelloni di platessa allo zafferano in sauté di mandorle http://www.tavolartegusto.it/2012/08/13/cannelloni-di-platessa-allo-zafferano-in-saute-di-mandorle/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cannelloni-di-platessa-allo-zafferano-in-saute-di-mandorle http://www.tavolartegusto.it/2012/08/13/cannelloni-di-platessa-allo-zafferano-in-saute-di-mandorle/#comments Mon, 13 Aug 2012 20:40:23 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=4004
I Cannelloni di platessa allo zafferano in sauté di mandorle sono un Primo piatto a base di pesce, originale, aromatico e coreografico. Ideale da proporre durante cene e pranzi speciali:  il piacere di una splendida figura con i vostri ospiti vi ripagherà del tempo speso a realizzarlo. Platessa fresca leggermente stufata in padella con carota, [...]

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Gli Involtini di bresaola su mousse di rucola sono un antipasto fresco e molto goloso. Antipasto veloce e monoporzione viene presentato in coppette singole. Veloce da preparare e di grande effetto, può essere realizzato con largo anticipo e lasciato in frigo già impiattato. Tempi di preparazione: Preparazione:15' Cottura: 0 Totale: 15' Ingredienti: Per 3 persone [...]

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La Crostata al limone mirtilli e mandorle è una golosa Crostata realizzata con una frolla al limone senza burro, crema delicata al limone con l'aggiunta di mirtilli freschi e arricchita da una spolverata di mandorle affettate una volta sfornata. fresca e golosa, la Crostata al limone mirtilli e mandorle può essere gustata a merenda, a [...]

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La Bagna alla Vaniglia è una Bagna analcolica per Torte, Pan di Spagna e Dolci. Di solito quando parliamo di Bagne,  l'associamo spesso a prodotti alcolici: distillati, liquori, vini, che hanno trovato e trovano tutt'ora un largo impiego in pasticceria  per aromatizzare o ammorbidire le  preparazioni di base.  Ma se non gradite gli alcolici, o volete [...]

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I Ravioli di pesce con capperi e pachino sono un primo piatto a base di pesce: merluzzo fresco cotto a bagnomaria con sale, olio e pepe, reso in crema con un cipollotto fresco per un ripieno goloso e aromatico, racchiuso in una sfoglia sottile all'uovo e saltato in padella con pachino, capperi e prezzemolo. Un [...]

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La Brioche siciliana - Brioche col tuppo è la tipica Brioche da colazione e merenda che in Sicilia, in particolare a Catania viene farcita col gelato o  accompagnata da una fresca granita. Soffice e profumata è ottima anche da sola, oppure insieme ad un cappuccino o un buon tè. Non è difficile trovare le Brioches [...]

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La Pizza con le zucchine è pizza semplice, senza pomodoro, ma ugualmente golosa e morbida. Può essere gustata sia appena tiepida che fredda, ottima anche il giorno dopo. Pasta per pizza fatta in casa, zucchine, mozzarella e basilico fresco sono i pochi ingredienti che rendono la Pizza con le zucchine incredibilmente buona, pizza vegetariana e [...]

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...i ragazzi stanchi e affamati cominciarono  a vagare senza meta. Ad un tratto un magnifico uccello dalle piume azzurre intonò un dolcissimo canto saltellando davanti a loro. Lo seguirono passo passo e improvvisamente si trovarono di fronte alla casetta più strana del mondo fatta di marzapane, cioccolatini... La Torta Hansel e Gretel in pasta di zucchero [...]

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L'Insalata di pesce alla polinesiana è un piatto tipico delle  Isole Sottovento, l'arcipelago  appartenente alla Polinesia francese. Pesce crudo sfilettato e marinato negli agrumi (lime e limone) e successivamente insaporito con l'aggiunta di ortaggi freschi, questi, gli ingredienti a rendere golosa l'Insalata di pesce. La prima volta che ho gustato questa prelibatezza ero beatamente baciata [...]

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La Pasta con crema di zucchine, pinoli e datterini è un primo piatto a base di verdure molto goloso che può essere gustato sia appena tiepido che freddo. Infatti, con la dovuta attenzione per la cottura al dente delle pennette è un piatto che  può essere preparato con largo anticipo e trasformarsi in Pasta fredda. Una [...]

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Semplici da realizzare e anche piuttosto veloci, i Biscotti morbidi all'ananas sono dei soffici e golosi dolcetti da colazione e merenda:  morbidi (la consistenza ricorda quella delle madeleines), umidi e molto profumati grazie alla presenza dell'ananas in pezzi e del suo sciroppo nell'impasto. Pochi minuti di forno e sono pronti per essere gustati, perfetti freddi, [...]

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Croccanti, golosi e semplici da realiazzare i Cornetti salati zucchine, fagiolini e prosciutto, sono ideali per feste e buffet, antipasti e aperitivi; il finger food per eccellenza da gustare anche fresco, trasportare  fuori per un picnic o pranzo in spiaggia.  Si conserva perfettamente anche dopo ore dalla realizzazione senza perdere fragranza e gusto.Una sfoglia di Pasta [...]

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Scaloppine al kumquat, peperoncini verdi e mandorle.Tutto è nato il mese scorso, quando nelle varie home vedevo susseguirsi budini salati di tutte le tipologie e forme.. In principio ho pensato ad una coincidenza, poi ad un plagio collettivo :D, quando infine la cara Serena mi ha spiegato che si trattava di una gara divertente, una [...]

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I Cupcakes cacao e nocciole con meringa all'italiana e ciliegie sono dei golosi dolcetti monoporzione, ideali da gustare a merenda,  all' ora del tè, da realizzare per feste di compleanno al posto della classica torta oppure semplicemente per arricchire un buffet di dolci.. Per la realizzazione delle tortine ho scelto di utilizzare in egual proporzione cacao, [...]

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Qualche settimana fa mi ha contattato una delle responsabili marketing di Zalando.it Immagino che tutti conosciate Zalando, l'azienda leader nella vendita online di scarpe e abbigliamento firmati da uomo, donna e bambino, nata in Germania e attualmente presente in molti paesi europei fra cui anche l’Italia... Le pubblicità in tv e on line mi avevano già  condotto sul [...]

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I Rigatoni in crema di zucca e vitello sono un primo piatto a base di carne goloso e completo: un ragù bianco di vitello e una crema di zucca realizzati separatamente e poi uniti e mantecati insieme in padella per dare vita ad un condimento adatto a tutti i tipi di pasta,dalla fresca alla secca, alla [...]

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Fresco, estivo e senza zucchero, il Frullato alla pesca - Smoothie alla Pesca è la merenda e pasto  ideale per le stagioni estive in cui dieta e leggerezza sono le priorità per pranzi e spuntini. Latte, yogurt e frutta fresca, pochi getti di frullatore e il vostro goloso Smoothie alla pesca è pronto. Servite dopo almeno [...]

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Un secondo piatto o anche piatto unico semplice e goloso: le Cosce di pollo in padella con zucchine e pancetta . Cottura lenta a fiamma bassa il segreto per ottenere fuselli di pollo  morbidi, teneri e succosi e zucchine altrettanto morbide che marinandosi nel vino prima e asciugandosi poi, diventano un condimento - contorno quasi cremoso per [...]

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Gli Gnocchi di patate con gamberi e pachino sono un primo piatto a base di pesce genuino, succulento, colorato ed estivo, realizzato con ingredienti tipici del mediterraneo: code di gamberi, prezzemolo, aglio, pomodorini pachino e gnocchetti  di patate home made. Pochi ingredienti, freschi e di prima qualità sono il segreto che conferiscono al piatto un sapore [...]

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La Cheesecake yogurt e ciliegie è una torta fredda allo yogurt, realizzata con una base di biscotti secchi e decorata con ciliegie fresche. Ma potete optare anche per fragole, mirtilli, frutti di bosco, insomma la frutta che preferite, anche se le ciliegie sono davvero straordinarie con lo yogurt! Una delizia per gli amanti dei semifreddi, ideale [...]

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Gli Gnocchi di patate non hanno bisogno di molte presentazioni, sono tra le ricette, di tradizione tutta italiana, più conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Apparentemente facili, nascondono una serie di piccole insidie che possono determinare la cattiva riuscita della pietanza.  Quali sono i segreti per realizzare degli Gnocchi di patate che non perdono forma una [...]

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I Dolcetti al cocco sono delle golose Palline di cocco e ricotta, Senza cottura che si realizzano in pochi minuti, ideali da realizzare per un dessert veloce e per veloce intendo davvero 5' di orologio, infatti il tempo di mescolare gli ingredienti in una ciotola, formare le palline e ripassarle nella farina di cocco e [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/06/06/dolcetti-al-cocco/feed/ 34 Terrina di gamberi in crosta con salsa all’erba cipollina http://www.tavolartegusto.it/2012/06/04/terrina-di-gamberi-in-crosta-con-salsa-allerba-cipollina/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=terrina-di-gamberi-in-crosta-con-salsa-allerba-cipollina http://www.tavolartegusto.it/2012/06/04/terrina-di-gamberi-in-crosta-con-salsa-allerba-cipollina/#comments Mon, 04 Jun 2012 07:45:24 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3651
Quando ho realizzato  questa Terrina di gamberi in crosta con salsa all'erba cipollina, mi sono ispirata ad un delizioso piatto che preparano in un ristorante a me molto caro. Non conoscendo la ricetta originale mi sono lasciata guidare dai ricordi di quel sapore aromatico - delicato per riprodurne l'effetto e devo dire che, seppure diverso del finto [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/06/04/terrina-di-gamberi-in-crosta-con-salsa-allerba-cipollina/feed/ 39 Pizzette da buffet http://www.tavolartegusto.it/2012/06/01/pizzette-da-buffet-finger-food-buffet/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizzette-da-buffet-finger-food-buffet http://www.tavolartegusto.it/2012/06/01/pizzette-da-buffet-finger-food-buffet/#comments Fri, 01 Jun 2012 08:34:27 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3642
Le Pizzette da buffet sono le soffici e golose  pizzette che non possono mancare sulle tavole delle  feste di compleanno, buffet salati e aperitivi... Un Finger food buffet perfetto, goloso ed economico, infatti con  circa mezzo kg di Pasta per Pizze ne vengono fuori circa 100. Quando si parla di Pizzette da buffet la scelta è veramente ampia, ne esistono diverse versioni: quelle dolci, [...]

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I Pancakes con crema al cioccolato bianco e mirtilli rappresentano un pò la colazione ideale, la coccola perfetta  per iniziare la giornata col sorriso: frutta fresca e delicata Crema al cioccolato bianco in un morbido e goloso Pancake al profumo di vaniglia. Se preferite una farcia più leggera potete optare per una Crema al latte [...]

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I Risoni al pomodoro sono a metà strada tra un piatto di pasta e una minestra. Specialità di Pasta piccola che per forma e dimensione ricorda i chicchi di riso, i Risoni vengono cotti nel pomodoro fresco passato, impregnadosi di tutto il profumo di basilico e pomodoro che non chiamerei solo condimento, ma parte integrante di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/05/30/risi-al-pomodoro/feed/ 32 Biscotti al limone senza burro http://www.tavolartegusto.it/2012/05/29/biscotti-al-limone-senza-burro/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=biscotti-al-limone-senza-burro http://www.tavolartegusto.it/2012/05/29/biscotti-al-limone-senza-burro/#comments Tue, 29 May 2012 11:00:31 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3606
I Biscotti al limone senza burro, sono dei biscotti dal gusto delicato,  senza burro, realizzati con olio extravergine e liquore al limone. Aromatici e profumati i Biscotti al limone senza burro sono l'ideale per un te, una colazione, una merenda, accompagnati da cappuccini caldi e cioccolate in tazza, con un bel gelato oppure su budini [...]

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Gli Gnocchetti spinaci e taleggio sono il primo piatto ideale quando si ha pochissimo tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare ad un piatto sostanzioso e gustoso... Infatti in pochi minuti, assolutamente contati (15' in tutto) porterete in tavola una Pasta golosa: spinaci leggermente saltati in padella, insaporiti da taleggio fuso che avvolge verdure [...]

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Semplice e genuina la Torta salata alle verdure è un modo diverso per gustare gli ortaggi di stagione, in questo caso ho utilizzato zucchine, peperoni gialli e rossi, carote, pomodorini pachino e cipolla bianca, ma potete aggiungere o sostituire le verdure indicate con piselli, asparagi, carciofi, melanzane. Se sostituite la Pasta Sfoglia con una Pasta [...]

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Le Trecce dolci - Trecce brioche sono le classiche Trecce dolci realizzate in soffice e profumataPasta Brioche, spolverate di granella di zucchero e pennellate di miele d'acacia appena sfornate. Incredibilmente morbide e golose, le Trecce brioche sono l'ideale per una colazione speciale, una merenda genuina per grandi e piccoli. Il procedimento è piuttosto lungo, perchè la Pasta brioche [...]

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Come Conservare e Congelare le verdure crude e cotte correttamente è il quesito che spesso ci poniamo, soprattutto dopo una cospicua spesa di Verdure fresche di stagione: tempo 1-2 giorni le verdure fresche vanno consumate altrimenti perdono la loro fragranza anche se conservate in frigo perchè l'aria è nemica della freschezza dei cibi. Purtroppo non è [...]

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La Crema al cioccolato bianco è una crema base facile e veloce da realizzare;  ideale per farcire torte e crostate,  tuffare o riempire bignè e brioches, da spalmare su golose sfoglie accompagnata da frutti di bosco o di stagione.. Insomma una crema molto versatile, ottima alternativa alla classica Pasticcera e alla Crema alla Vaniglia. Pochi [...]

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Le Focaccine ripiene di stracchino  sono un delizioso e semplice antipasto - finger food: un involucro di sfoglia croccante a base di vino bianco ripiena di stracchino che, a contatto con l'alta temperatura dell'olio in cui viene fritto, si scioglie...Una vera delizia! Ideale per i vostri buffet salati e feste di compleanno, semplicissimi da preparare [...]

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I Ravioli di patate, mozzarella e zafferano al burro e salvia sono dei tortelli freschi, realizzati con una sfoglia all'uovo fatta in casa, ripieni di patate lesse aromatizzate con pepe, sale, zafferano e parmigiano, arricchiti con un pezzetto di mozzarella e saltati in padella, appena sbollentati, con salvia, burro e parmigiano alla classica maniera. Un primo [...]

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I Pancakes sono una sorta Crepes dolci della dimensione di circa 10-12 cm che gli americani preparano per colazione. L'aggiunta di lievito nell'impasto fa si che in cottura sulla piastra si gonfino leggermente e quindi risultano più spesse e maggiormente delineate nei bordi rispetto alle classiche crepes. La versione che vi propongo oggi sono dei golosi e [...]

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Gli Involtini di verza con salsiccia e scamorza sono un secondo piatto a base di carne sfizioso e goloso! La salsiccia scottata in padella, unita al parmigiano, all'uovo e al pan grattato creano un composto compatto e saporito che con l'aggiunta di scamorza diventa un ripieno davvero molto appetitoso; tutto avvolto in una foglia di [...]

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I Biscotti veloci con Philadelphia Milka, sono dei golosi Biscotti veloci da realizzare, farciti con Philadephia Milka. Ideali per una merenda veloce, quando si ha voglia di qualcosa di buono ma non si ha il tempo di spadellare troppo: pochi minuti di preparazione e di cottura e il gioco è fatto. Croccanti, friabili e davvero squisiti potete [...]

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La Brioche rustica di patate è una Brioche salata molto soffice, realizzata con le patate nell'impasto, una nuvola di morbidezza, dal colore giallo inteso. Ricetta di vecchia data, tramandata dalla mia tata, rivisitata e parzialmente modificata da me nel corso degli anni in cui ho sperimentato le più svariate farce, da mix di formaggi, al salame, al guanciale.. [...]

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La Vellutata di zucchine e piselli è un goloso primo a base di verdure, arricchito con un pugno di riso, che dona cremosità e consistenza alla Vellutata. La mia, ha una consistenza particolarmente cremosa e compatta ma se preferite una vellutata più liquida basterà aggiungere qualche cucchiaio di brodo in più e la crema si [...]

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Un gelato senza uova, cremoso, che ricorda il gusto del fior di latte, aromatizzato alla vaniglia, arricchito e colorato da una golosa e fresca salsa di more e frutta fresca. Semplice da realizzare, senza gelatiera, naturale e goloso, il Gelato alla vaniglia senza uova in salsa di more è l' ideale come dessert, merenda fresca e [...]

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Cornetti salati ripieni di zucchine - I Cornetti salati ripieni di zucchine sono un gustoso finger food veloce e semplice da realizzare. Per la loro preparazione ho utilizzato una Pasta Brisée senza burro, che si presta perfettamente alle esigenze della cucina vegetariana e vegana oltre che a quelle di chi è alla ricerca di ricette [...]

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Pasta Brisée senza burro - la Pasta Brisée senza burro - Pasta Brisée all'olio extravergine è un impasto molto semplice con olio extravergine e acqua, l'ideale per una cucina vegetariana, vegana e leggera... friabile, croccante e molto molto buona, la Pasta Brisée senza burro è un'ottima alternativa anche per chi, pur non seguendo un regime [...]

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Timballo di riso e spinaci in salsa di mazzancolle - Il Timballo di riso e spinaci in salsa di mazzancolle è un Primo piatto a base di pesce, se vogliamo anche Piatto unico, data la presenza di carboidrati, verdure e proteine presenti in quantità equilibrate nella pietanza. Piatto elaborato e lungo da preparare, ma davvero [...]

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Linguine al sugo di triglie - Le Linguine al sugo di triglie, condite con il sugo ricavato dalle Triglie al pomodoro, sono il primo piatto ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a presentare in tavola tutte le portate; infatti, cucinando una sola pietanza: le Triglie, realizzerete un [...]

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Le Triglie al pomodoro sono un Secondo di pesce facile e veloce, sopratutto se lasciate alla vostra pescheria di fiducia il compito di ripulire interiora e squame! Se invece avete tempo a disposizione in circa 15'-20' risolverete anche il problema di pulire le triglie.  Per gli amanti del pesce, questa è una ricetta davvero gustosa: il sugo [...]

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Cupcakes al cacao con crema alla NutellaLe Cupcakes Nutella sono delle golosissime tortine monoporzione, facili e veloci da realizzare! Ideali per una merenda allegra e speciale, un buffet di dolci o feste di compleanno in cui grandi e piccoli apprezzeranno davvero tanto! La base che ho utilizzato è la collaudata al cacao che ormai adotto [...]

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Polpettone con frittata - Il Polpettone con frittata è un secondo di carne sfizioso e gustoso! L'impasto versatile delle polpette, fatto di carne macinata, si presta molto bene ad essere appiattito e modellato secondo le nostre esigenze, in questo caso per realizzare la base di un rotolo da farcire con frittata e scamorza, che una [...]

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Le Verdure gratinate sono un ricco e gustoso contorno di verdura,  un modo diverso per preparare e apprezzare le verdure: Verdure gratinate in forno, arricchite da Besciamella senza burro. Ricetta ideale per i Vegetariani, sempre alla ricerca di piatti nuovi e gustosi e  per chi pur scegliendo di preparare un piatto leggero, a base di verdure [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/04/24/verdure-gratinate/feed/ 12 Besciamella senza burro http://www.tavolartegusto.it/2012/04/24/besciamella-senza-burro/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=besciamella-senza-burro http://www.tavolartegusto.it/2012/04/24/besciamella-senza-burro/#comments Tue, 24 Apr 2012 12:34:25 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3265
La Besciamella senza burro è una variante della classica Besciamella, salsa salata indispensabile in cucina per condire paste al forno e pietanze. Questa è la versione senza burro, una Besciamella vegetariana, leggera ma anche buonissima!  Anzi, alcuni addirittura la preferiscono alla classica! Preparazione: 10' - Cottura: 5' - Per: 600 gr di prodotto Ingredienti: 500 gr di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/04/24/besciamella-senza-burro/feed/ 2 Cheesecake ricotta e lamponi http://www.tavolartegusto.it/2012/04/23/cheesecake-ricotta-e-lamponi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cheesecake-ricotta-e-lamponi http://www.tavolartegusto.it/2012/04/23/cheesecake-ricotta-e-lamponi/#comments Mon, 23 Apr 2012 12:01:11 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3233
Cheesecake ricotta e lamponi - La Cheesecake ricotta e lamponi è una torta fredda a base di ricotta, ricoperta con una glassa morbida ai lamponi e lamponi freschi: un dolce semplice, fresco e genuino. La Cheesecake è torta a base di formaggio morbido di tradizione americana, arrivata sulle nostre tavole ormai da qualche anno, immediatamente [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/04/23/cheesecake-ricotta-e-lamponi/feed/ 30 Uova ripiene in coppetta http://www.tavolartegusto.it/2012/04/20/uova-ripiene-in-coppetta/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=uova-ripiene-in-coppetta http://www.tavolartegusto.it/2012/04/20/uova-ripiene-in-coppetta/#comments Fri, 20 Apr 2012 11:15:05 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3216
Le Uova ripiene in coppetta sono un antipasto-aperitivo monoporzione, sfizioso e coreografico ma nello stesso tempo molto semplice da realizzare. Ideale da preparare in occasioni e cene speciali, quando volete portare in tavola qualcosa di coreografico e raffinato senza dover spendere tantissimo tempo, infatti le uova ripiene sono un antipasto davvero veloce! Ho pensato ad una [...]

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La Pizza con patate e rosmarino è una pizza semplice, economica, dal sapore autentico e incredibilmente buono! Pochi ingredienti, pochi minuti di preparazione, dell'ottima Pasta per Pizza fatta in casa e il gioco è fatto! Ideale per cene e pranzi, per una merenda sostanziosa e golosa, calda appena sfornata,  fresca, oppure fredda il giorno seguente. La [...]

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Ciambelline allo yogurt e arancia - Le Ciambelline allo yogurt e arancia sono golosi Dolcetti allo yogurt al profumo di arancia, leggermente croccanti fuori, dal cuore soffice e morbido, una deliziosa merenda molto semplice e genuina. Ideale da servire all'arrivo di ospiti piccoli e grandi durante un pomeriggio, accompagnate da tè, gelato o cioccolata calda... Ottimi anche [...]

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Risotto al radicchio - Il Risotto al radicchio è un primo piatto classico della cucina italiana,  sostanzioso e gustoso è l'ideale per chi non vuole rinunciare alla golosità pur scegliendo un piatto a base di verdure. Il radicchio rosso è un vegetale ricco di vitamina C, potassio, fosforo e calcio, che abbinato ad un carboidrato complesso [...]

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Plumcake mascarpone e Kinder - Il Plumcake mascarpone e Kinder, amatissimo da grandi e piccoli, è una merenda delicata, soffice e golosa, ideale per una colazione ricca e genuina, per un tè in compagnia di amici oppure una merenda all'aperto! L'idea è arrivata per caso.. Avevo in frigo una confezione di mascarpone in scadenza e una credenza [...]

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Il Pan Brioche è un pane molto morbido e soffice, ottimo da gustare caldo o fresco con pietanze e/o ripieni dolci e salati; quello che vi propongo oggi è un Pan Brioche veloce a mano: cioè con tempi di lievitazione nettamente inferiori a quelli che richiede la classica Pasta Brioche, ma sopratutto realizzabile senza l'aiuto della [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/04/12/pan-brioche-veloce-a-mano/feed/ 22 Canapè caldi mozzarella e pomodoro http://www.tavolartegusto.it/2012/04/11/canape-caldi-mozzarella-e-pomodoro/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=canape-caldi-mozzarella-e-pomodoro http://www.tavolartegusto.it/2012/04/11/canape-caldi-mozzarella-e-pomodoro/#comments Wed, 11 Apr 2012 10:51:49 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3129
Canapè caldi mozzarella e pomodoro - I Canapè caldi mozzarella e pomodoro sono delle golose Tartine, Tramezzini cotti e poi conditi. Il nome Canapè deriva dalla cucina francese: fette di Pan Carrè senza crosta farcite sia calde che fredde; in questo caso scottate leggermente in piastra con poco olio per dare maggiore croccantezza alla fette di [...]

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Il Tronchetto al cioccolato è un dolce realizzato con una base di Pasta Biscotto al cacao, una farcia di Crema al latte, una glassa morbida al Cioccolato e semplici decorazioni in Pasta di Zucchero. Trochetto al cioccolato di primavera! Ideale da inserire tra i Dolci di Pasqua,  insieme ai Biscotti di Pasqua decorati e alla Classica [...]

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Pasta Biscotto morbida al cacao - La Pasta Biscotto morbida al cacao è la variante al cioccolato della Pasta Biscotto, utilizzata per realizzare Rotoli farciti, Girelle dolci e Tronchetti ripieni. A seconda dei vostri gusti potete farcirla con Marmellata, Crema, Mascarpone, Nutella dando  vita al dolce che più preferite. La ricetta è molto semplice e veloce da [...]

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La Crema al latte senza uova è crema bianca a base di latte fresco e panna, molto semplice e veloce da realizzare che non prevede l'utilizzo delle uova. Ottima alternativa alla classica Pasticcera, ha un gusto molto delicato, leggero e neutro che si sposa particolarmente bene con tante preparazioni sia a base di frutta fresca [...]

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Cous Cous vegetariano -Il Cous Cous vegetariano è un primo piatto a base di verdure, colorato, sano e molto gustoso. E' il piatto ideale non solo per i vegetariani, ma anche per chi vuol concedersi qualcosa di gustoso nonostante la dieta o semplicemente  mangiare le verdure in maniera diversa! Quella che vi proprongo oggi è una [...]

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Pizzette uovo e salame -Le Pizzette uovo e salame sono un goloso finger food: piccole pizzette di semplice Pasta per Pizza a forma di mezzaluna, ripiene di salame ungherese e stracciatella d'uovo, cotte in forno con una pennellata d'olio extravergine, una vera delizia! Queste pizzette ripiene sono nate per caso, una sera in cui ho [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/30/pizzette-uovo-e-salame/feed/ 2 Involtini di pollo prosciutto cotto e scamorza http://www.tavolartegusto.it/2012/03/29/involtini-di-pollo-prosciutto-cotto-e-scamorza/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=involtini-di-pollo-prosciutto-cotto-e-scamorza http://www.tavolartegusto.it/2012/03/29/involtini-di-pollo-prosciutto-cotto-e-scamorza/#comments Thu, 29 Mar 2012 11:33:00 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=3024
Involtini di pollo prosciutto cotto e scamorza -Gli Involtini di pollo prosciutto cotto e scamorza sono un secondo piatto veloce e molto semplice da preparare, quando avete poco tempo a disposizione e volete cucinare i petti di pollo oppure i petti di tacchino in maniera diversa, gustosa e anche coreografica, questa ricetta è quella giusta! Pochi [...]

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Le Linguine con le cozze (in bianco) o Spaghetti con le cozze (in bianco) se preferite,  è un classico primo piatto a base di pesce molto semplice e veloce da realizzare. Pietanza mediterranea,  tipica del sud Italia è apprezzatissima anche nel settentrione e all'estero. La versione che vi propongo oggi è quella in bianco: Linguine con cozze [...]

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Biscotti di Pasqua decorati in Pasta di Zucchero -I Biscotti di Pasqua decorati in Pasta di zucchero sono dei semplici biscotti di pasta frolla dalle forme primaverili e pasquali ricoperti di coloratissima Pasta di Zucchero e confettini. Di grande effetto scenografico, potete realizzarli per arricchire il  buffet di Pasqua; per dare un tocco di colore [...]

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Pasta di Zucchero (PDZ), Pan di Zucchero, Glassa Fondente, Fondant, Sugar Paste sono i diversi nomi utilizzati in pasticceria per definire una Pasta modellabile che ha la stessa consistenza della plastilina, utilizzata  per ricoprire Torte e Cupcakes, decorare e ricoprire Biscotti, realizzare decori, oggetti, pupazzi tridimensionali di grandi, piccole e piccolissime dimensioni. Insomma la Pasta di Zucchero offre la possibilità di [...]

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I Cupcakes al cioccolato sono delle golose tortine monoporzione con una base soffice al cacao e frosting al cioccolato compatto e di grande effetto realizzato di  Ganache al cioccolato. Morbidi e gustosi, i Cupcakes al cioccolato sono anche piuttosto semplici e veloci da realizzare: pochi ingredienti, pochi gesti e pochi minuti di forno e di sac a poche [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/23/cupcakes-al-cioccolato/feed/ 16 Insalata di fagioli, tonno e lattuga http://www.tavolartegusto.it/2012/03/22/insalata-di-fagioli-tonno-e-lattuga/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=insalata-di-fagioli-tonno-e-lattuga http://www.tavolartegusto.it/2012/03/22/insalata-di-fagioli-tonno-e-lattuga/#comments Thu, 22 Mar 2012 09:44:14 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2917
Insalata di fagioli, tonno e lattuga -L' Insalata di fagioli, tonno e lattuga è un piatto-contorno velocissimo, semplice e leggero! Ideale quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare, ma non si vuole rinunciare ad un piatto sano, gustoso ma anche sostanzioso: i fagioli infatti, ricchi di fibre e proteine danno all'insalata la sostanza giusta, [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/22/insalata-di-fagioli-tonno-e-lattuga/feed/ 3 Casatiello napoletano http://www.tavolartegusto.it/2012/03/21/casatiello-napoletano/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=casatiello-napoletano http://www.tavolartegusto.it/2012/03/21/casatiello-napoletano/#comments Wed, 21 Mar 2012 12:31:12 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2896
Il Casatiello napoletano è un Rustico o Torta salata di tradizione tutta napoletana che si prepara nel periodo Pasquale e in particolare il giorno di Pasqua e/o per il pranzo a sacco del picnic di Pasquetta, (semplicemente divino il giorno dopo la preparazione!) Quando si parla di Casatiello non si può non parlare di Tortano, altra torta salata tipica della [...]

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Gli Ossibuchi ai capperi sono una gustosa alternativa agli ossibuchi alla milanese o al pomodoro. La cottura lenta è il segreto per una carne morbidissima, che si stacca dall'osso. Per la realizzazione di questo secondo piatto ho utilizzato degli Ossibuchi di tacchino e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto parecchio: la tenerezza del tacchino, [...]

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Calamarata di Totani -La Calamarata è un primo piatto a base di pesce tipico della tradizione napoletana. La particolarità di questa pietanza è il formato di pasta ad anello che ricorda la forma degli anelli di calamaro, da cui prende appunto il curioso nome "Calamarata". In questo caso parliamo di Calamarata di Totani, perchè ho deciso [...]

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Rotolo alla Marmellata - Girelle alla Marmellata- Il Rotolo alla Marmellata è un dolce molto facile e veloce, realizzato con Pasta Biscotto e Marmellata (in questo caso di Ciliege), che tagliato a fette da vita a delle gustose e coreografiche Girelle alla Marmellata. Secondo lo stesso procedimento, potete preparare, a seconda dei vostri gusti, il [...]

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Pasta Biscotto morbida - La Pasta Biscotto è una base sottile, morbida ed elastica utilizzata per realizzare Rotoli farciti, Girelle dolci, Tronchetti ripieni.. A seconda dei vostri gusti potrete farcirla con Nutella, Crema, Mousse, Marmellata, Confettura, Ricotta, Mascarpone..  e dar vita in poco tempo al Rotolo Farcito e alle Girelle che più vi piacciono; infatti la Pasta [...]

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Calzoni al forno mozzarella e pomodoro - I Calzoni al forno mozzarella e pomodoro sono delle gustosissime Pizze ripiene, genuine e sostanziose, ideali per cene informali in famiglia e con amici quando il tema della serata è mangiar bene in maniera semplice e veloce! Infatti appena lievitata la Pasta per Pizza impiegherete davvero pochi minuti [...]

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Bucatini al sugo di coniglio - I Bucatini al sugo di coniglio sono un primo piatto molto gustoso e semplice da realizzare, si preparano in pochi minuti utilizzando il sugo di cottura del Coniglio alla cacciatora. Preparazione:3' Cottura: 7'-8' esclusi i tempi di cottura del Coniglio alla cacciatora - Per : 4 persone Ingredienti : [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/12/bucatini-al-sugo-di-coniglio/feed/ 2 Coniglio alla cacciatora http://www.tavolartegusto.it/2012/03/12/coniglio-alla-cacciatora/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=coniglio-alla-cacciatora http://www.tavolartegusto.it/2012/03/12/coniglio-alla-cacciatora/#comments Mon, 12 Mar 2012 09:42:18 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2803
Coniglio alla cacciatora - Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e sostanzioso, ideale per gli amanti dei sapori genuini ed aromatici. Con gli stessi ingredienti e la stessa metodica potete preparare anche il Pollo alla Cacciatora. Un vantaggio di questo succulento piatto è che con il sugo di cottura del coniglio potrete condire [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/12/coniglio-alla-cacciatora/feed/ 0 Crema Ganache http://www.tavolartegusto.it/2012/03/09/crema-ganache/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=crema-ganache http://www.tavolartegusto.it/2012/03/09/crema-ganache/#comments Fri, 09 Mar 2012 12:32:29 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2784
Crema Ganache - La Crema Ganache è una crema molto densa e compatta utilizzata in pasticceria per decorare e farcire tanti tipi dolci: ideale per  "stuccare" e ricoprire torte, succesivamente destinate alla ricopertura di Pasta di Zucchero, MarshmallowFondant (MMF) o Cioccolato Plastico,  decorare e farcire Cupcakes,Torte o Dolci oppure per riempire Meringhe,  realizzare Cioccolatini e Profitteroles,  decorare [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/09/crema-ganache/feed/ 37 Melanzane a funghetto http://www.tavolartegusto.it/2012/03/08/melanzane-a-funghetto/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=melanzane-a-funghetto http://www.tavolartegusto.it/2012/03/08/melanzane-a-funghetto/#comments Thu, 08 Mar 2012 10:30:49 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2776
Melanzane a funghetto - Le Melanzane a funghetto sono  un gustosissimo contorno della tradizione napoletana,  molto semplice e veloce da realizzare. Ideali  per  accompagnare secondi piatti, principalmente di carne, riempire panini e rosette per colazioni al sacco, gite fuori porta, merende; sono inoltre ottime per condire pennette e pasta!Quindi da contorno diventano un pò il [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/08/melanzane-a-funghetto/feed/ 4 Torta Paradiso http://www.tavolartegusto.it/2012/03/07/torta-paradiso/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=torta-paradiso http://www.tavolartegusto.it/2012/03/07/torta-paradiso/#comments Wed, 07 Mar 2012 12:43:40 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2763
Torta ParadisoLa Torta Paradiso è una Torta tradizionale italiana, una delle più conosciute ed apprezzate: friabile, soffice, dal gusto  unico ed inconfondibile. Una torta semplice e genuina che riscuote tantissimi consensi tra grandi e piccoli, persino la "Kinder" ne ha lanciato una versione merendina, la famosissima e amatissima "Kinder Paradiso" entrata nelle nostre case ormai [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/07/torta-paradiso/feed/ 4 Zeppole di zucchine http://www.tavolartegusto.it/2012/03/06/zeppole-di-zucchine/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zeppole-di-zucchine http://www.tavolartegusto.it/2012/03/06/zeppole-di-zucchine/#comments Tue, 06 Mar 2012 10:54:56 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2749
Zeppole di zucchine - Le Zeppole di zucchine sono dei morbidi e soffici Bocconcini di pizza con zucchine tagliate a fiammiferi che ricordano un pochino le Zeppole di alghe. Semplici e anche mediamente veloci da realizzare, sono ideali come antipasto, finger food o sfizioserie per un buffet salato. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, sono davvero gustosissime! Preparazione: [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/03/06/zeppole-di-zucchine/feed/ 7 Vellutata di lenticchie rosse http://www.tavolartegusto.it/2012/03/05/vellutata-di-lenticchie-rosse/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vellutata-di-lenticchie-rosse http://www.tavolartegusto.it/2012/03/05/vellutata-di-lenticchie-rosse/#comments Mon, 05 Mar 2012 08:56:36 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2737
La Vellutata di lenticchie rosse o Crema di lenticchie rosse è un piatto sano, particolarmente digeribile, ricco di ferro, proteine, zuccheri e vitamine. Ricetta semplice e anche veloce molto da realizzare, infatti le lenticchie rosse a differenza di quelle scure classiche impiegano pochissimo tempo per cuocerci.  Ideale come primo piatto per grandi e piccoli, la Vellutata di lenticchie rosse può [...]

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La Pasta Brioche è una Ricetta base per la preparazione di Brioches dolci, Trecce brioches, Cornetti brioche, Brioches siciliane col tuppo, Briochine dolci...  Per i lunghi tempi di preparazione e lievitazione, la Pasta Brioche è considerata, anche dai professionisti del settore, una delle basi di pasticceria più complesse da realizzare, ma con le attenzioni giuste e piccoli trucchi è possibile [...]

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Orata al cartoccio - L' Orata al cartoccio è un secondo piatto di pesce molto sano e gustoso, è una ricetta leggera  adatta a tutte le occasioni per grandi e piccoli. Ideale quando si ha poco tempo a disposizione da dedicare alla preparazione di un piatto ma si vuol fare bella figura presentando qualcosa di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/24/orata-al-cartoccio/feed/ 1 Muffin al cioccolato gianduia http://www.tavolartegusto.it/2012/02/23/muffin-al-cioccolato-gianduia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=muffin-al-cioccolato-gianduia http://www.tavolartegusto.it/2012/02/23/muffin-al-cioccolato-gianduia/#comments Thu, 23 Feb 2012 09:47:21 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2630
Muffin al cioccolato gianduia - I Muffin al cioccolato gianduia sono delle tortine morbide, Muffins soffici e monoporzione . Amatissimi da grandi e piccoli, oltre ad essere molto buoni sono anche molto semplici e veloci da preparare. Ideali per colazione e merenda. Quelli che vi propongo oggi sono una variante dei classici Muffins al cioccolato,  a base di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/23/muffin-al-cioccolato-gianduia/feed/ 12 Torta salata con Carciofi http://www.tavolartegusto.it/2012/02/21/torta-salata-con-carciofi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=torta-salata-con-carciofi http://www.tavolartegusto.it/2012/02/21/torta-salata-con-carciofi/#comments Tue, 21 Feb 2012 09:30:15 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2584
La Torta salata con Carciofi  è una Torta salata molto semplice da preparare : golosa pasta sfoglia come guscio accoglie un ripieno di Carciofi stufati in padella, mozzarella fresca e se gradite anche del prosciutto cotto. Ideale per cene a buffet, per un contorno speciale, un antipasto, un aperitivo, come Torta salata per il pranzo di [...]

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I Biscotti di Carnevale sono dei Colorati Biscotti di pasta frolla intinti per metà nel cioccolato e decorati con micro palline e codette di zucchero. Ideali per arricchire il buffet di dolci di Carnevale e da proporre durante feste a tema per grandi e piccoli, i Biscotti di Carnevale sono perfetti anche come  regalo goloso, da [...]

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Le Lasagne napoletane sono il primo piatto per eccellenza che secondo la tradizione napoletana si prepara per martedì grasso  e/o nel periodo di Carnevale.  Succulente, ricche e golose, le Lasagne napoletane rappresentano al di la della tradizione carnevalesca, il piatto delle feste, della domenica, il piatto da preparare quando quando si hanno ospiti in casa e si [...]

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Pasta fresca all'uovo: gli ingredienti, la sfoglia, i formati - La Pasta fresca all'uovo è da sempre il fiore all'occhiello della cucina italiana, apprezzata in tutto il mondo è il punto di forza della tradizione culinaria dello stivale. L' impasto è molto semplice e veloce e la proporzione da fare per ottenere un ottimo risultato [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/17/pasta-fresca-uovo-ingredienti-sfoglia-formati/feed/ 2 Minestrone di Verdure – Zuppa di Verdure http://www.tavolartegusto.it/2012/02/15/minestrone-di-verdure/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=minestrone-di-verdure http://www.tavolartegusto.it/2012/02/15/minestrone-di-verdure/#comments Wed, 15 Feb 2012 12:12:06 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2430
Il Minestrone di Verdure o Zuppa di Verdure è il piatto sano e leggero per eccellenza, Il comfort food che riscalda nelle fredde giornate invernali.  Esistono tante varianti, sopratutto è possibile aggiungere al vostro Minestrone, in base al proprio gusto, alla disponibilità del momento e alla stagionalità degli ortaggi, tanti tipi di verdure.  Equilibrato dal [...]

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Tagliata di manzo al pepe rosa - La Tagliata di manzo al pepe rosa nasce dall' idea di riprodurre il tipico piatto  da pub e birreria: la succulenta Tagliata di morbidissimo Controfiletto di manzo. Così, inseguendo il profumo delle Steak House e... innamorata profondamente del pepe rosa ho creato il fortunato abbinamento da preparare a casa e gustare accompagnato [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/14/tagliata-al-pepe-rosa/feed/ 0 Focaccia pugliese con pomodorini http://www.tavolartegusto.it/2012/02/13/focaccia-pugliese-con-pomodorini-affondati/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=focaccia-pugliese-con-pomodorini-affondati http://www.tavolartegusto.it/2012/02/13/focaccia-pugliese-con-pomodorini-affondati/#comments Mon, 13 Feb 2012 14:07:01 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2255
Focaccia pugliese con pomodorini - La Focaccia pugliese con i pomodorini affondati è un classica Focaccia di patate della tradizione regionale pugliese: morbida, soffice, alta, genuina,  dal gusto inconfondibile! Potrei definirla uno dei miei cavalli di battaglia, oltre che uno dei miei piatti preferiti: presente molto spesso sulla tavola dei miei buffet salati è il piatto che amici [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/13/focaccia-pugliese-con-pomodorini-affondati/feed/ 9 Biscotti di San Valentino decorati http://www.tavolartegusto.it/2012/02/10/biscotti-di-san-valentino/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=biscotti-di-san-valentino http://www.tavolartegusto.it/2012/02/10/biscotti-di-san-valentino/#comments Fri, 10 Feb 2012 08:52:03 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2141
I Biscotti di San Valentino decorati sono dei semplici Cuori di frolla, decorati con Cuoricini di zucchero in Ghiaccia reale  fatti in casa e zuccherini, tenuti insieme da un velo miele.  Ideali per festeggiare in modo originale la festa degli innamorati, potete sistemare i Biscotti di San Valentino decorati  in una scatola di latta, rossa, magari a forma di [...]

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I Biscotti frolla e cioccolato sono dei Biscotti di pasta frolla glassati per metà con cioccolato fuso. Semplici e veloci da realizzare, i  Biscotti di pasta frolla e cioccolato sono l'ideale per deliziare le vostre merende e i vostri tè nelle fredde giornate invernali..Originali anche per un regalo goloso, una colazione speciale e festeggiare il vostro  San Valentino. [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/10/biscotti-frolla-e-cioccolato/feed/ 6 Biscotti decorati Orsetti del Cuore http://www.tavolartegusto.it/2012/02/08/biscotti-decorati-orsetti-del-cuore/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=biscotti-decorati-orsetti-del-cuore http://www.tavolartegusto.it/2012/02/08/biscotti-decorati-orsetti-del-cuore/#comments Wed, 08 Feb 2012 11:39:56 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2108
I Biscotti decorati Orsetti del Cuore sono dei dolcissimi Biscotti di pasta frolla a forma di Orsetti, decorati in Ghiaccia reale e perline di zucchero.. Semplici e veloci da realizzare, I Biscotti decorati Orsetti del cuore sono un' idea originale per San Valentino, per la  nascita di un bimbo, per arricchire il buffet di compleanno di bambini [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/08/biscotti-decorati-orsetti-del-cuore/feed/ 3 Gnocchetti con speck e taleggio http://www.tavolartegusto.it/2012/02/07/gnocchetti-con-speck-e-taleggio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gnocchetti-con-speck-e-taleggio http://www.tavolartegusto.it/2012/02/07/gnocchetti-con-speck-e-taleggio/#comments Tue, 07 Feb 2012 10:19:51 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2087
Gli Gnocchetti con speck e taleggio sono un semplice e goloso primo piatto, pasta, in questo caso gnocchetti sardi saltati in un  soffritto di speck affettato e cipolla, mantecati con taleggio e profumati con pepe ed erba cipollina.  Velocissimi da realizzare, gli Gnocchetti con speck e taleggio sono l'ideale  da preparare quando si ha poco [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/07/gnocchetti-con-speck-e-taleggio/feed/ 0 Cuoricini di zucchero in Ghiaccia reale http://www.tavolartegusto.it/2012/02/06/cuoricini-di-zucchero-in-ghiaccia-reale/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cuoricini-di-zucchero-in-ghiaccia-reale http://www.tavolartegusto.it/2012/02/06/cuoricini-di-zucchero-in-ghiaccia-reale/#comments Mon, 06 Feb 2012 10:18:22 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=2027
I Cuoricini di zucchero in Ghiaccia reale sono dei piccoli Soggetti di zucchero (Zuccherini)  fatti in casa con la Ghiaccia reale che una volta asciutti si staccheranno dalla carta da forno su cui li avrete creati e potrete conservarli (1-2 mesi) in apposite scatole di latta e utilizzarli in momenti successivi per decorare e guarnire le vostre [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/02/06/cuoricini-di-zucchero-in-ghiaccia-reale/feed/ 11 Marble Cake con glassa al cioccolato http://www.tavolartegusto.it/2012/02/04/marble-cake-con-glassa-al-cioccolato/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=marble-cake-con-glassa-al-cioccolato http://www.tavolartegusto.it/2012/02/04/marble-cake-con-glassa-al-cioccolato/#comments Sat, 04 Feb 2012 13:02:59 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=1969
La Marble Cake con glassa al cioccolato o semplicemente Marble Cake, Torta Marmorizzata è una Torta bicolore, soffice, morbida e golosa, che nasce dall'unione di due impasti: al cacao e a vaniglia, che striati insieme con l'aiuto di una forchetta danno vita ad una torta con bellissimo effetto miscelato bicolore. La chicca di questa Ricetta è [...]

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Le Sfogliatine di coppa sono delle gustose Girandole di pasta sfoglia e pancetta coppata, un antipasto molto semplice, gustoso e veloce, un' idea  molto valida e originale per feste, cene, buffet salati e aperitivi...Ottime sia calde appena sfornate che fredde, quindi potete prepararle con un pò di anticipo. Una vera chicca per gli amanti delle [...]

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Lo Sformato di patate salsiccia e broccoli è un goloso Piatto unico: broccoli siciliani saltati in padella con aglio e olio arricchiti dalla salsiccia sbriciolata, il ripieno accolto dal guscio di patate lessate e schiacciate con grana padano.  Gustoso e sostanzioso, lo Sformato di patate salsiccia e broccoli è l'ideale per cene o pranzi invernali [...]

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la Pasta frollaè uno degli impasti di base più utilizzati in pasticceria per la realizzazione di Biscotti, Crostate, Tartellette... Dopo una serie di ricette sperimentate le versioni di Pasta Frolla che utilizzo a seconda del dolce che voglio realizzare sono 2: una Pasta Frolla Classica, leggera, molto semplice che di solito scelgo come base per [...]

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Le Graffe o Zeppole dolci di patate  sono le soffici Zeppole dolci, realizzate con purea di patate nell'impasto e un mix di aromi che dona tanto profumo alla preparazione, fritte e ripassate nello zucchero semolato. Conosciute anche come Frittelle di patate, Ciambelle dolci di patate oppure Zeppole di Carnevale, sono il Dolce tipico della tradizione carnevalesca, da non [...]

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La Besciamella è una Salsa bianca a base di latte, burro e farina,  utilizzata in cucina specialmente per condire Pasta al forno, lasagne, cannelloni e gratinare verdure. Ricetta di base,  golosa, cremosa e soffice è stata importata dalla cucina francese, oggi apprezzatissima in Italia è diventato un must anche della nostra cucina. Ottima alternativa alla classica Besciamella è la Besciamella [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/01/27/salsa-besciamella/feed/ 0 Pizza Marinara http://www.tavolartegusto.it/2012/01/25/pizza-marinara-classica/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pizza-marinara-classica http://www.tavolartegusto.it/2012/01/25/pizza-marinara-classica/#comments Wed, 25 Jan 2012 16:55:37 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=1490
Pizza Marinara classica - La Pizza Marinara classica è la tipica Pizza in teglia napoletana  molto semplice ma dal sapore unico: olio, pomodoro e origano i tre ingredienti principali a rendere questa pizza un capolavoro che tutto il mondo ci invidia. Semplice da realizzare e molto economica (pensate che il costo per un' intera teglia è di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/01/25/pizza-marinara-classica/feed/ 2 Conchiglioni ripieni http://www.tavolartegusto.it/2012/01/23/conchiglioni-ripieni/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=conchiglioni-ripieni http://www.tavolartegusto.it/2012/01/23/conchiglioni-ripieni/#comments Mon, 23 Jan 2012 12:31:39 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=1666
Credo che ormai si perda un pò nel tempo la data in cui ho cucinato la prima volta questi conchiglioni, la ricetta nasce da una sperimentazione per una festa di compleanno di mia sorella  più di 10 anni fa... si rivelò un successo incredibile e così entrò a far parte delle mie ricette preferite e [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2012/01/23/conchiglioni-ripieni/feed/ 0 Zuppa di cavolfiore bianco http://www.tavolartegusto.it/2012/01/17/zuppa-di-cavolfiore-bianco/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zuppa-di-cavolfiore-bianco http://www.tavolartegusto.it/2012/01/17/zuppa-di-cavolfiore-bianco/#comments Tue, 17 Jan 2012 10:28:22 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/?p=1454
La Zuppa di cavolfiore bianco o Minestra di cavolfiore bianco è un piatto estremamente salutare oltre che molto gustoso.  Il Cavolfiore è uno degli ortaggi più ricchi di proprietà benefiche per la salute, abbonda di minerali, acido folico, fibre, ferro, fosforo, calcio, potassio, magnesio, vitamina C (allo stato fresco, ne contiene quanto le arance). Ha principi [...]

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I Rotolini di Wurstel in brisee  sono dei golosi Stuzzichini Finger food semplicissimi e veloci da realizzare: Wurstel tagliati a pezzetti e avvolti in strisce di Pasta Brisee oppure di Pasta Brisee senza burro o Pasta sfoglia. I Rotolioni di Wurstel in brisee sono ideali per un Aperitivo, Antipasto, Buffet salato. Golosi sia appena sfornati sia freddi. Potete [...]

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I Fusi di Tacchino al forno con patate sono preparati secondo una Ricetta che rende tenere e succose le Cosce di Tacchino: i Fusi di Tacchino, parlo in questo caso sopratutto per quelli molto grossi (da 1kg- 1 e 1/5kg ciascuno) sono piuttosto difficili da rendere morbidi se non attraverso cotture a fiamma lenta interminabili..Il segreto in questo [...]

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Bocconcini di pizza con pachino fresco - I sofficiBocconcini di pizza con pachino fresco sono ideali da servire come antipasto o aperitivo,  durante un buffet salato o feste pomeridiane per bambini; insomma un vero jolly da giocare al momento giusto! La particolarità di questo piatto è il condimento crudo: pomodori freschi pachino o ciliegina, basilico e [...]

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Linguine olive e capperi - Le Linguine olive e capperi o se preferite gli Spaghettiolive e capperi è  un primo piatto goloso e velocissimo da preparare: pochi gesti e darete vita ad una pasta saporita ideale quando si ha poco tempo a disposizione ma non si  vuole rinunciare al gusto in tavola! Preparazione:10′– Cottura 15′ circa– [...]

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I Tranci di salmone al pepe nero sono un goloso secondo di pesce molto semplice da realizzare: pochi aromi di ottima qualità e del buon pesce fresco per ottenere un Trancio di salmone al pepe nero goloso e profumato. Per la buona riuscita della Ricetta è bene cuocere i Tranci di salmone a fiamma dolce, non girare [...]

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La Pasta frolla al cacao è un Impasto di base per realizzare golosi Biscotti di pasta frolla al cacao e gusci per Crostate, Crostatine, Tartellette... Semplice e veloce da realizzare è un impasto jolly che a seconda dello spessore (dai 3 ai 5 mm) e tempo di cottura (in base a ciò che state realizzando: [...]

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Ciambella salata agli albumi - La Ciambella salata agli albumi è una Brioche salata agli albumi semplice e veloce, ideale per consumare gli albumi che abbiamo in frigo, che magari sono avanzati il giorno prima. Spesso infatti  capita che per preparare un dolce, una crema o qualsiasi piatto necessiti solo tuorli, avanzino degli albumi e non avendo [...]

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La Ghiaccia Reale (Royal Icing) è una glassa bianca a base di zucchero a velo vanigliato, albume e succo di limone che asciugandosi si indurisce. Si utilizza per decorare e glassare biscotti, muffins, torte, cupcakes e realizzare piccoli-medi oggetti di zucchero. La Ghiaccia Reale può assumere diverse consistenze a seconda di quanto zucchero a velo vanigliato si aggiunge [...]

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Biscotti natalizi decorati - I Biscotti natalizi decorati sono dei coreografici  Biscotti  di natale decorati con la Ghiaccia reale.  Ideali da servire  in tavola durante una cena di natale o capodanno, splendidi come decorazioni per l'albero di natale e anche originali regali da fare ai nostri amici.. Insomma il tempo che ci dedicate ( che è tanto [...]

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La Pasta zucchine e gamberi  è un Primo di pesce goloso, genuino, semplice e molto veloce da realizzare... Tutte qualità che rendono il piatto particolarmente "appetibile" e adatto a tutte le occasioni.. l'unica pecca è il costo, i gamberi freschi non sono molto economici ma potete sostituirli con delle mazzancolle, leggermente più piccole in termini di dimensione, ma ugualmente di [...]

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La Pasta per Pizza è uno di quegli impasti di base, indispensabili in cucina per preparare golose pizze condite o ripiene, pizzette, panzarotti, calzoni... Pochi ingredienti, pochi movimenti e il gioco è fatto! L'impasto per Pizza a differenza di quello per le Brioche (dolci o salate), va lavorato molto poco, velocemente ed energicamente, perchè non deve incordarsi. [...]

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Torta alla Vaniglia e granella di nocciole - La Torta alla Vaniglia con granella di nocciole è un torta  di media difficoltà, una golosità per gli amanti della Vaniglia leitmotiv della torta!Le decorazioni sono molto semplici,  ideali per chi è alle prime armi con i decori ma vuole comunque una Torta di compleanno degna di [...]

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La Crema alla Vaniglia è una crema semplice e veloce da realizzare. Grazie alla panna montata che conferisce alla Crema alla Vaniglia stabilità e fermezza, si presta molto bene non solo per farcire e riempire dolci , Torte e Brioche ma anche per decorare Torte e Cupcakes. Preparazione:30'–Cottura 10' Totale40'-  Per 8 persone Ingredienti: 1/2 lt [...]

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Frittata di Verdure - La Frittata di Verdure è un piatto molto semplice e veloce, che potete realizzare con tutte le verdure che avete in frigo, che magari sono avanzata da un pranzo o una cena. Infatti quelle che ho elencato negli ingredienti sono indicative come base di partenza per una Frittata di Verdure molto [...]

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Crema al cioccolato - La Crema al cioccolato è una crema di base semplice e veloce da preparare, utilizzata per farcire torte, riempire bignè, guarnire dolci... E' ottima anche servita al cucchiaio, in coppette accompagnata da  biscottini e sfoglini ... Preparazione:15'–Cottura 10'– Per 6 persone Ingredienti:  1/2 lt di latte 100gr di zucchero 30gr di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2011/11/17/crema-al-cioccolato/feed/ 1 Involtini di carne con bietola e scamorza http://www.tavolartegusto.it/2011/11/15/involtini-di-carne-bieta-e-scamorza/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=involtini-di-carne-bieta-e-scamorza http://www.tavolartegusto.it/2011/11/15/involtini-di-carne-bieta-e-scamorza/#comments Tue, 15 Nov 2011 19:33:25 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/wp/?p=619
Gli Involtini di carne con bietola e scamorza è una Ricetta veloce e semplice per preparare le vostre fettine di manzo in maniera originale e golosa. Un modo diverso per realizzare gli Involtini di carne : qualche foglia di bieta fresca, qualche fetta di scamorza tagliata sottile e pochi minuti di cottura per un secondo di [...]

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Girelle di sfoglia - Le Girelle di sfoglia sono un antipasto molto facile e veloce: semplici girelle di Pasta Brisee, prosciutto cotto e formaggio filante. Golose e originali sono ideali come Finger food e Aperitivo, per arricchire i vostri buffet salati o semplicemente da "piluccare" durante un pasto. Preparazione:20'-Cottura 40'- Per:2 persone Ingredienti: 200 gr di [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2011/11/11/girelle-di-sfoglia/feed/ 1 Scegliere Posate, Piatti e Bicchieri giusti http://www.tavolartegusto.it/2011/11/11/568/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=568 http://www.tavolartegusto.it/2011/11/11/568/#comments Fri, 11 Nov 2011 04:31:28 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/wp/?p=568
Scegliere Posate, Piatti e Bicchieri giusti per una cena formale o informale che sia, un party, una cena tra amici...  non è sempre semplice e immediato; fermo restando che la regola principale è il gusto personale, qui di seguito troverete alcuni consigli utili per scegliere gli accessori  giusti da abbinare alla vostra tavola in tutte le [...]

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Apparecchiare la Tavola in maniera originale e con gusto non è sempre semplice e immediato, sopratutto se ci teniamo a far bella figura. Qui di seguito alcuni consigli per Apparecchiare la Tavola in maniera semplice e  raffinata, qualunque sia lo stile che vogliate dare: dal classico al fashion. La Tovaglia: deve sempre avere la forma [...]

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Scegliere i posti a tavola e organizzare al meglio Come disporsi a tavola durante una cena formale, informale, elegante, tra amici, in famiglia o in situazioni particolari non è sempre semplice e immediato, qui di seguito alcuni consigli utili per organizzare al meglio i Posti a tavola in tutte le occasioni. La tavola: deve essere grande abbastanza, in modo [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2011/11/11/come-disporsi-a-tavola/feed/ 2 Danubio http://www.tavolartegusto.it/2011/11/08/danubio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=danubio http://www.tavolartegusto.it/2011/11/08/danubio/#comments Tue, 08 Nov 2011 19:50:52 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/wp/?p=498
Il Danubio, chiamato anche Torta a pizzico (perchè ogni pallina viene staccata con un "pizzico" dall'insieme) è una Brioche salata tipica napoletana. Soffice, morbido, profumato, dal gusto inconfondibile e goloso, il Danubio è la brioche rustica per eccellenza. Dopo aver provato tante ricette non particolarmente soddisfacenti, 2 anni fa, per gentile concessione della suocera di mia sorella (che ringrazio [...]

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La Pasta Brisee (Pasta Brisée)  è un impasto di base molto versatile, più leggera e croccante della Pasta Sfoglia, viene utilizzata per preparazioni sia dolci che salate e in particolare per realizzare Torte salate, Tartellette, Quiche, croste per avvolgere Wurstel, prosciutto. Ricetta semplice e veloce da fare in casa e conservare in frigo nel foglio di carta da [...]

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]]> http://www.tavolartegusto.it/2011/11/06/pasta-brisee/feed/ 12 Torta ricotta e spinaci (senza uova) http://www.tavolartegusto.it/2011/11/06/torta-ricotta-e-spinaci-senza-uova/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=torta-ricotta-e-spinaci-senza-uova http://www.tavolartegusto.it/2011/11/06/torta-ricotta-e-spinaci-senza-uova/#comments Sun, 06 Nov 2011 10:53:56 +0000 simona http://www.tavolartegusto.it/wp/?p=452
La Torta ricotta e spinaci (senza uova) è una Torta salata, una Crostata molto semplice e veloce da realizzare. L'assenza di uova sia nell'impasto che nella sfoglia rende la Torta ricotta e spinaci più leggera, ma non meno golosa. Per questa Ricetta ho scelto di utilizzare una sfoglia di Pasta Brisée che dona friabilità e croccantezza al guscio [...]

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Il Pan di Spagna è tra gli impasti di base più utilizzati in pasticceria per la preparazione di torte farcite o decorate. Ne esistono tante varianti, quella che vi propongo oggi è una Ricetta di Pan di Spagna semplice e veloce.Pochi ingredienti, pochi gesti e qualche consiglio per ottenere un Pan di Spagna alto, soffice  e  senza [...]

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