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Ricette di cucina con foto passo passo

Dolcetti al cocco

Pubblicato da il 6 giugno 2012 , 34 commenti
dolcetti al cocco

I Dolcetti al cocco sono delle golose Palline di cocco e ricotta, Senza cottura che si realizzano in pochi minuti, ideali da realizzare per un dessert veloce e per veloce intendo davvero 5' di orologio, infatti il tempo di mescolare gli ingredienti in una ciotola, formare le palline e ripassarle nella farina di cocco e i dolcetti sono pronti! lasciate riposare in frigo almeno 30' prima di servire e i dolcetti diventano un goloso semifreddo.

Tempi di preparazione:
Preparazione: 7-8'
Cottura: 0'
Totale: 8'

Ingredienti:

Per 6 persone

  • 250 gr di ricotta fresca
  • 125 gr di farina di cocco (cocco grattugiato)
  • 60 gr di zucchero
  • 3-4 cucchiai di grand marnier

Alcuni consigli: utilizzate ricotta fredda di frigo e sgocciolata. Il quantitativo di Grand Marnier potrebbe variare in base alla consistenza della ricotta: se la ricotta è piuttosto morbida ne basteranno solo 3 cucchiai, al contrario ne aggiungerete un altro.

Procedimento:

Montate la ricotta con lo zucchero:

dolcetti al cocco1

Aggiungete quindi al il Grand Marnier  e circa 65 gr di cocco ( metà dei 125 gr). Consiglio di aggiungere il liquore poco alla volta e regolare in questo modo la consistenza, potreste necessitare esclusivamente di 3 cucchiai se la consistenza è troppo liquida. Il risultato finale dovrà essere un impasto piuttosto consistente da cui poi riuscirete a creare delle palline:

dolcetti al cocco2

Formate quindi le palline della grandezza di circa 3 cm passatele poi nella farina di cocco rimanente:

dolcetti al cocco3

 Procedete in questo modo fino  a quando l'impasto non sarà concluso. I Dolcetti al cocco sono pronti per essere gustati, ma il mio consiglio è di tenerli in frigo per almeno '30: freddi sono davvero squisiti:

dolcetti al cocco


Con questa ricetta partecipo al contest Lo spuntino di mezzanotte di Pasticciando tra i fornelli


(Ricetta e fotografie by Simona Mirto)


BarCampari




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34 Commenti Lascia un commento

  1. Emanuela

    6 giugno 2012 at 09:40

    Che delicatezza questi dolcini! :)

  2. federica

    6 giugno 2012 at 11:11

    velocissssimi e golosi!!!li segno!!!!baci!

    • simona

      6 giugno 2012 at 13:32

      Segna e sono sicura che ti piaceranno da matti :) Un bacione grandissimo a te cara fede :*

  3. Claudia

    6 giugno 2012 at 12:45

    Io adoro il cocco.. e faccio spessod ei biscottini.. ma con la ricotta mai fatti! mi piacciono.. :-) buona giornata smack

    • simona

      6 giugno 2012 at 13:31

      Claudia allora mi sa che qualche volta vengo a cercare i tuoi biscottini e li replico! Qui il cocco piace tanto e tutti i biscotti al cocco fatti fino ad oggi non mi hanno particolarmente soddisfatto:) un bacione grande a te:*

  4. lady boheme

    6 giugno 2012 at 12:53

    Una vera delizia!!! Complimenti!!! Un bacione

    • simona

      6 giugno 2012 at 13:29

      Grazie mille lady sono molto felice di averti qui:)

  5. Maddalena & Manuela

    6 giugno 2012 at 13:24

    Semplicemente deliziosi tesoro e bravissima come al solito perchè con la tua precisione li hai fatti esattamente tutti uguali e delle stesse dimensioni…sei forte! un abbraccio e buona giornata!

    • simona

      6 giugno 2012 at 13:28

      Tesore grazie di cuore siete sempre così care e dolcissime.. un abbraccio immenso a voi e buona giornata amiche:*

  6. Vaty

    6 giugno 2012 at 14:51

    ma che meraviglia sono Simona!!!
    me ne manderesti un paio, please?
    ps le foto sono davvero stupende :-)

    • simona

      6 giugno 2012 at 17:37

      Ma certo carissima! tutti quelli che vuoi! Quando i complimenti sulle foto arrivano da professionisti come te.. sono proprio lusingata! grazie di cuore un abbraccio grande

  7. Renata

    6 giugno 2012 at 15:42

    Buon pomeriggio cara Simona e che splendidi bocconcini… veramente deliziosi…adoro il cocco e 5 minuti per queste golosità li trovo sempre!!!!!!!
    Grazie della ricetta
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!!

    • simona

      6 giugno 2012 at 17:36

      Reny provali e vedrai che ti piaceranno tanto! Grazie a te un abbraccio:*

  8. Giovanni, Peccato di Gola

    6 giugno 2012 at 16:10

    che spettacolo! è la versione anche più leggera, io li faccio con il mascarpone! da provare :-D ciao carissima!!!!

    • simona

      6 giugno 2012 at 17:35

      Ciao Giò! quindi anche a tu a crudo?.. mm anche con il mascarpone però *_*

  9. emanuela mirto

    6 giugno 2012 at 17:17

    Raffaello ti fa un baffo!!!!

    • simona

      6 giugno 2012 at 17:32

      uh signur! se non si capisse inconfutabilmente dal cognome che sei mia sorella penserebbero che ti ho pagato:D tvb cucciola :*

  10. kitty's kitchen

    6 giugno 2012 at 17:39

    che buone, e sono anche velocissime da fare io facevo quelli con gli albumi che andavano cotti ma questi non li posso perdere!

    • simona

      7 giugno 2012 at 04:06

      Elisa te li consiglio vivamente! pronti in pochissimo senza spadellare;)

  11. Antonella

    6 giugno 2012 at 19:49

    sono ottimi e anche molto belli

  12. Elisa

    6 giugno 2012 at 22:25

    Non sai cosa darei per avere un paio (o anche più) di quelle palline adesso!! ç_ç
    Stupende! Bravissimaaa :)
    Baciotto

    • simona

      7 giugno 2012 at 04:10

      Aspetta che è avanzato ancora qualcosa e ovviamente un dolcetto speciale per te nn può mancare!:) un bacione grande:*

  13. amarituda

    6 giugno 2012 at 23:10

    Avoglia se li conosco…a casa mia si chiamano le palle di Romina, dal nome della colelga che mi passò la ricetta qualche anno fa. Confermo, sono meravigliosi

    • simona

      7 giugno 2012 at 04:11

      Vissia ci credi che sono finiti nel giro di molto poco e pensa che io sono astemia.. (come ti raccontavo).. no comment:O

  14. Ilgamberorusso

    6 giugno 2012 at 23:16

    Buoni!li ho mangiati una volta, ma non ho mai saputo la ricetta…sono un vero tira tira! A presto laura

  15. vickyart

    7 giugno 2012 at 01:20

    sai ke non li ho mai fatti così? mi piace questa variante al liquore, chissà che buoniiii! ciao cara!

    • simona

      7 giugno 2012 at 04:13

      Ti piaceranno tesoro provali! buona notte:*

  16. vanessa

    20 giugno 2012 at 22:38

    Ciao Simona!
    Piacere di conoscerti anche a te!!! ^_^
    Grazie per aver partecipato al contest mio e di Vale!!!
    Un ottima ricetta! Vado subito ad inserirla!
    M’iscrivo anche al tuo blog perchè è mooolto carino! Un bacione, ciaooo!

    • simona

      21 giugno 2012 at 05:38

      Grazie mille Vanessa:) il piacere è davvero reciproco! a presto! un bacione:)

  17. mercuria11

    11 ottobre 2012 at 15:29

    Ma che meravigliaaaa!!!!! E’ un’idea fantastica!!!! Specie per quando serve un’idea dell’ultimo minuto!!! Grazie!!! ;DDDD

    • simona

      11 ottobre 2012 at 17:16

      Ciao mercuria! si in effetti questi dolcetti oltre ad essere davvero golosissimi sono super veloci, si preparano in pochi minuti senza accedere forno e fornelli! insomma ideali quando si hanno ospiti improvvisi! grazie a te:)

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